要说世界上哪道菜最好吃
那一定是妈妈做的菜
可能卖相没那么好
可能做法没那么讲究
但妈妈的味道一定是我们心中
最美味最留恋的
今天《寻找妈妈的味道》
带着大家一起去学做
盐菜*豆炒心舌
教我们做这道菜的依然是
最黔线的专业厨师
李于庆
跟着大师一起做起来吧！
?
AREYOUREADY?
一切准备就绪，开工吧！
所需食材
猪心猪舌、淡盐水、盐菜、
熟*豆、青红小米辣、味精、蒜片
▽
第一步
·处理猪心猪舌·
?猪心猪舌切好之后，用淡盐水漂一下，一是把血水漂出来，二把腥味漂掉，炒出来就会很入味。然后把处理好的心舌稍稍腌一下，最后再放一点生粉。
第二步
·过油·
?如果在家里做可以用原锅炒，倒大概五十到六十克的菜油，然后只需简单的过一下油就可以，大概七八秒钟，时间很短。
第三步
·逐步翻炒·
?首先下蒜片，把蒜片的香味炒出来；
?加青红小米辣，如果是不太爱吃辣的朋友，这一步可以换成普通的青红椒；
?紧接着就下盐菜进行翻炒，把盐菜的香味炒出来；
?再下五十克*豆，假如家里面喜欢吃*豆就多放点，炒一下；
?最后进行调味：放一点盐，放一点味精（如果家里面不吃味精可以不放），把味道调好之后，再加一点蒜花，再全部翻炒，起锅。
注意事项
?处理猪心猪舌时，因为用淡盐水漂过了，就不需要再放盐，只需再放一点生粉拌匀即可；
?*豆一定要使用干*豆泡出来煮软的熟*豆。
猪心猪舌对人体非常有益
而且口感嫩滑爽口
如果想尝试一下这道比较新奇的菜
建议大家不要再用传统的卤的做法
不妨试一试我们今天爆炒出来的味道
看一看口感到底怎么样呢？
划重点
如果说你也有一些拿手的菜
想和大家分享的话
也欢迎大家及时拨打我们的热线电话
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留下您的联系方式和拿手菜名
说不定下一位老师就是你
如果被选中
您将获得由遵义君梦食品有限公司提供的湄贵缘茶面一份
直播遵义记者：张凯梦云
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