你说葡萄和红薯哪个的热量高呢？
如果遇到每种食物都查一下食物热量表
那也太麻烦了
今天咱们分析一下这个问题
看能不能不看食物热量表
就大概判断出食物的热量
咱们一起一步一步分析
结果你肯定是认可的
不然某个养生大师说了不同的观点
你又不知道信谁了
不管什么食物，他都是由物质组成的，没问题吧？
虽然组成食物的物质有很多，
但是含量够多的营养只有五种
水，蛋白质，脂肪，碳水化合物，膳食纤维
其他的，像什么维生素，矿物质含量都低的可怜
你肯定不用考虑在内
第一步：
水不能提供热量
所以一个食物水分越大
往往它的热量就更低
西瓜和香蕉相比
肯定是西瓜热量低
香蕉热量高
因为西瓜水分大嘛。
那你说冬瓜和西蓝花相比
谁的热量低呢？
肯定是冬瓜嘛。
水果蔬菜的热量普遍比主食和肉的热量低
主要就是里面水分多
好这是最简单的一步
开始进入第二步
有点难了
第二步：
你先说*豆和绿豆哪个热量高？
它们的水分含量好像差不多
不好判断
你如果吃过*豆和绿豆就知道口感不一样
绿豆是那种面面的口感
而*豆吃起来就比绿豆脆多了
对，那种面面的口感就是淀粉的口感
（原谅我用的家乡话，“面面的”这个词我也不晓得普通话是不是也这么描述，也不知道你能听懂不，谁给咱们用普通话翻译一下）
而脆脆的那种口感是植物含脂肪的口感
脂肪的热量比淀粉高
这点大家都知道
所以*豆的热量肯定比绿豆高
花生的热量肯定比栗子高
另外你知道了吃起来“面面的”是淀粉的口感
那么山楂，香蕉，红薯，山药……等等这些
吃起来这种口感的水果和蔬菜
肯定比普通的水果蔬菜热量要高很多
第二步你听懂了，那就好
我们进入
第三步：
这一步反而简单一些
下面两块同样重量的肉，
热量差别会很大吗？
你肯定知道肥肉热量肯定高了
那你觉得相同重量
肥肉的热量是瘦肉的几倍？
油和水是水火不容的两种东西
也就是油和水没法相互融合
肥肉里面几乎不含水
所以纯肥肉里面几乎全是脂肪
一块g的肥肉热量在大卡左右
而瘦肉主要是肌肉纤维
肌肉里面的含水量在70%以上
也就是g的纯瘦肉
其中有70g是水
（这也就是为什么掉肌肉，体重会变化很快
因为那70%的水也跟着掉了。而掉脂肪很慢，
因为脂肪不含水分）
同样重量的肥肉热量是同样重量瘦肉（生重）
的五倍以上
所以不管你吃什么肉
主要看它里面肥肉多不多
肥肉多就热量高
纯瘦肉热量就低
没必要非得选牛肉去吃
牛的后腿肉比猪的里脊肉热量要高
上面说的主要是天然食物，
其实加工过的食物
只要你愿意动一下脑子
热量是很好判断的
今天只是单纯的说热量
没有