*豆
一分钟养生
*豆，也就是大豆。原产中国，中国各地均有栽培，亦广泛栽培于世界各地。大豆是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史，古称菽（shu），中国东北为主产区，是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物。大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、酿造酱油和提取蛋白质。豆渣或磨成粗粉的大豆也常用于禽畜饲料。
*豆中含有的卵磷脂是非常丰富的，这种物质是人们大脑发育的必须物质，所以多吃大豆是可以让自己变得更加的聪明，还可以有效的预防老年痴呆的病症。卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。
大豆大豆具有健脾益气宽中、润燥消水等作用，可用于脾气虚弱、消化不良、疳积泻痢、腹胀赢瘦、妊娠中*、疮痈肿*、外伤出血等症。
大豆富含大豆异*酮，这种植物雌激素能改善皮肤衰老，还能缓解更年期综合征。此外，*豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。
大豆含植物性蛋白质，有“植物肉”的美称。人体如果缺少蛋白质，会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。吃*豆补蛋白，可避免吃肉胆固醇升高的问题。
大豆中所含的铁，不仅量多，且容易被人体吸收，对生长发育的小孩子及缺铁性贫血病人很有益处。
大豆中含的钙、磷对预防小儿佝偻病、老年人易患的骨质疏松症及神经衰弱和体虚者很相宜。
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