昨天上午，家住兰苑小区的钱阿姨来到四季园菜场买菜，当她习惯性地掏出1块3毛钱准备购买一盒内酯豆腐时，老板却表示，豆腐涨价了，要多给5毛钱。原来从昨天开始，全市多个维扬豆制品供应点上调了10多种豆制品的价格。据悉，这是继年4月份维扬豆制品上调部分产品价格以来，近年来再次全线上调价格。
市民反映
一夜间涨价，买块豆腐要多掏5毛
钱阿姨介绍说，女儿和丈夫都喜欢吃豆制品，像豆腐、干子、百页，每个星期至少要吃一次。昨天，钱阿姨准备做一道麻婆豆腐，于是去扬州本地老品牌维扬豆制品在四季园菜场的供应点买内酯豆腐。没想到，前天还是1.3元一袋的内酯豆腐居然一下涨了0.5元。钱阿姨打听才知道，原来老豆腐也涨了0.5元，干丝干子每块涨了0.5元，百页每斤涨了1.5元。钱阿姨估算，这些家里每天必吃的豆制品涨价后，每个月得多花0块钱了。
望月路上一家小饭店的徐老板告诉记者，昨早去采购时才发现，菜场上的维扬豆制品全涨价了，像大煮干丝、芦蒿炒香干、麻辣豆腐、昂刺鱼烧臭豆腐这些菜全部要用到豆制品。他表示，这些含有豆制品的菜，他考虑在近期涨价或是减少豆制品的使用量。
10多个品种的维扬豆制品涨价
昨天上午，记者走访了四季园菜场和月亮园小区里的东方超市，发现维扬豆制品的价格确有不小的变动。
在东方超市，一位男摊主拿出一张扬州维扬豆制食品有限公司《关于豆制品价格调整的通知》，向记者表示，通知说6日维扬豆制品从出厂价到零售价都要调整，涉及到的品种多达10多个。他告诉记者，干丝干原来是每块1元，现在零售价达到了1.5元；原来6.5元一斤的百页现在卖到了8元；原来6元一斤的老百页现在卖6.5元一斤；原来.5元一块的老豆腐现在卖3元；原来1元一块的臭大元现在卖1.元。这位男摊主表示，虽然出厂价已经上调了，但考虑到稳定顾客，他准备3天之内不涨价。
成本上升快，豆制品企业“扛不住”
原因一：原材料*豆批发价涨了
维扬豆制品有限公司市场部的华先生接受记者采访时称，从年部分豆制品微调了价格以来，这是近年以来第一次大幅度地涨价。
谈到涨价的原因，华先生表示，最主要的就是原材料涨价了，作为豆制品的重要原材料*豆的价格从去年的每斤.5元涨到了现在的3元。“*豆价格已经连续3年上涨了，现在已经超过我们可以承受的范围，我们也是无奈之下才涨价的。”华先生介绍，近期收购的都是新上市的*豆，对方开口的收购价都是3元一斤，而且这种*豆的水分超过了18%，不利于储存，只好每次少进一点保证几天的生产量。最近国际*豆减产严重，不少农民不种*豆种玉米，因为种玉米赚钱更多，这就导致*豆涨价了。
原因二：辅助材料涨价也很厉害
华先生还介绍说，一些辅助材料的涨价也让他们吃不消。例如，炸兰花干和油豆腐果的大豆油都涨价了，而三和四美的酱油也出现了小幅涨价，同时制作豆腐需要的点卤每吨由去年的几百元涨到了
现在的0多元。“这些辅助材料都是我们每天必不可少的，这也导致成本上涨了。”
记者了解到，今年生产豆制品需要的全棉布也涨了不少，去年一块40厘米宽、一米长的棉布价格是块多，现在都涨到了3块多。据悉，这样的棉布豆制品公司每两三个月就要换一块，换一次差不多需要0多元。
原因三：上调工资增加人工成本
“另一方面，也是影响更大的一个方面是人员工资的上涨。”据华先生介绍，豆制品加工型行业是一个人员密集型行业，而维扬豆制品公司仅生产车间就有个工人，市场部人员有00多人，工人们都很辛苦，如果再不涨工资，豆制品企业很难留住人。
来源：扬州网
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