●可以即食的手工豆腐干，有嚼劲儿，豆香浓郁
很多集友是通过集室售卖的冻粑认识雪梅的，说是认识却未曾谋面。
返乡青年川妹子王雪梅不仅做得一手好冻粑，还会做另外一款美味，在成都市集上和冻粑一样特别受欢迎，那便是：手工豆腐干。
●摄影：张鸣
雪梅的豆腐干已经做了六年，她说：做了这么久，还是吃不够?嗯(深深地点头)
去年底，集友们吃到了定制款的豆干——用市集农友沃翠源的生态*豆+雪梅的好手艺。
●定制款美味豆腐干
好原料
●市集农友陈子彧与他的生态*豆
子彧家的豆类与杂粮非常受欢迎，特别是*豆。因为是当地的老品种，看上去个头儿比市售的小不少。这*豆的种植过程不使用农药、不使用化肥、不使用除草剂，人工除草，人工收割、人工挑选颗粒。除了浇水（地下深水井水）之外没有其它投入品。
●子彧家的*豆是当地的老品种，豆子呈椭圆形
每一颗豆子都是精选细选的，用来煮豆浆生豆芽，一吃一喝便尝出好品质好味道来。
好手艺
雪梅的手艺那是人人称赞各各夸，豆干已做了六年，很多成都当地的集友都是她的铁粉儿。
做豆腐干最喜欢的步骤就是“点豆花”，每次看到豆浆变成豆花都会很愉悦。
——雪梅
豆腐干的制作过程其实非常费劲儿：泡豆、磨浆、滤浆、煮浆、点卤、压制、切块、白卤、烘干、红卤、再烘干。每一步都是技术活。
雪梅的即食豆干一共有三种口味：五香豆干、麻辣豆干和藤椒豆干。
No.1
五香豆干
五香豆干可以切条直接凉拌，也可以和时蔬炒食。
No.2
麻辣豆干
想吃即食豆干的朋友们最想吃的就是麻辣口味的豆干了，那麻辣生津的滋味，只要吃过便会大呼过瘾。
No.3
藤椒豆干
提起藤椒口味，雪梅说到：喜欢重口味的一定要选藤椒味的，自家熬的藤椒油，保证麻得你流口水起串串：）
来，一起吃！
即食豆干(生态*豆定制款)
五香、麻辣、藤椒
沃翠源生态*豆
五香豆干：生态*豆，卤料，盐，白糖，红糖。
麻辣豆干：生态*豆，卤料，盐，白糖，红糖，辣椒面，花椒面，菜籽油。
藤椒豆干：生态*豆，卤料，盐，白糖，红糖，鲜朝天椒，藤椒油。
卤料：大香，沙姜，干姜，山楂，香茅，橙皮，小茴香，山奈，八角，桂皮，丁香，白扣
15元/包
返乡青年王雪梅
预计11月6日左右发货
只限北京！
统一发运到北京后集中发货；现做现发，预订的人较多时，发货会延后，请耐心等待！
豆干现做现发，没有任何添加剂，收到后请尽快食用；豆干口感紧实，有嚼劲儿，喜食松软口感的人会觉得偏硬，请知悉。
●资深集友扬帆说：辣豆干炒着吃特好吃！
即食豆干也可以做菜再烹饪，是餐桌上的抢手菜哦?爱吃哪种豆干，现在就扫码预订吧！
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