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*豆的功效和作用
1.美白护肤
*豆能有效地改善皮肤衰老，同时还具有缓解更年期综合症的功效。同时经过日本研究人员的实验发现，在*豆中所含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。2.通导大便
大豆中含有的可溶性纤维，既可通便，又能降低胆固醇含量。3.预防老年痴呆症
*豆富含大豆卵磷脂，它是大脑的重要组成成分之一。多吃*豆有助预防老年痴呆症。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神经机能和活力。4.降糖、降脂
大豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有防治作用。大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用，同时，可抑制体重增加。5.强健器官
*豆卵磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收，强健人体各组织器官。另外，它可以降低胆固醇，改善脂质代谢，预防和治疗冠状动脉硬化。如何健康吃*豆
1.*豆可以对其进行干燥处理或提炼出豆奶，且*豆极适宜炖菜。
2.生大豆含有不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶，所以大豆不宜生食，夹生*豆也不宜吃，不宜干炒食用。
3.*豆不宜食用过多，以碍消化而致腹胀
*豆的最佳搭配吃法
1.*豆和小米一起吃：可健脾和胃、益气宽中
2.*豆和花生一起吃：可丰胸美容
3.*豆和香菜一起吃：可健脾宽中、祛风解*
4.*豆和牛蹄筋一起吃：可防颈椎病、美容
5.*豆和红枣一起吃：可补血、降血脂
6.*豆和茄子一起吃：可通气、顺畅、润燥消肿
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