黄豆

首页 » 常识 » 问答 » 谷雨后吃肉不如吃此豆,比黄豆黑豆都营养
TUhjnbcbe - 2020/12/9 16:11:00
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一年四季有不同的美景,也有不同的饮食原则。不知道大家有没有发现,最近自家的餐桌上多了一些豆类食物:蚕豆、豌豆、荷兰豆...俗话说“3月香椿,4月豆,4月吃豆胜过肉”,在这春夏之际,最好吃的也最该吃的就是各类豆子了。富含高蛋白质,也是维生素、矿物质和膳食纤维的储藏室,现在品尝又正是鲜嫩美味时。其中有一豆类,它比*豆黑豆都营养,圆润鲜绿,翠绿的颜色给餐桌增添不少春日气息,不仅应季,还味美、颜值高,它就是豌豆。作为春初播种的蔬菜,4月正当季,营养品质最佳。而且从豆荚中剥出的豌豆十分鲜嫩,嚼起来软糯味美,口感是冷冻豌豆不能比的~新鲜的豌豆每克含蛋白质7.2克,相当于同量豆腐的营养价值,特别是B族维生素的含量很高,其中的维生素B1含量是大豆的10多倍。对于容易缺乏B族维生素和长时间处于高压状态下的人来说,多吃豌豆能够得到有效的改善。《本草纲目》中记载,豌豆具有“祛除面部黑斑,令面部有光泽”的功效,这是其中所含的维生素A原作用的结果。除此以外,豌豆的膳食纤维是香蕉的2倍,现在很嫩很甜也很鲜,偶尔吃吃还可以预防便秘。不过呢,一次不要吃太多,否则易引起胀气。刚从豆荚中剥出的豌豆十分鲜嫩,嚼起来也更软糯,很青翠,很讨人喜欢,随便炒炒就是一道美味的下饭菜,每次上这道菜都光盘,特解馋,仿佛在品尝着春天的滋味。

推荐食谱

食谱

妞妞仔仔多多素炒豌豆胡萝卜丁-材料-豌豆克、胡萝卜1小根盐少许、植物油适量-做法-1.剥好的豌豆洗净,胡萝卜切丁2.水烧开焯水倒入少许盐和油,保持鲜嫩的颜色3.热锅冷油,倒入大火翻炒2分钟4.倒入适量的盐调味即可食谱

zy宝妈小厨瓜丁豌豆-材料-鲜豌豆克、*瓜大半根植物油、盐、水淀粉适量-做法-1.备好食材,豌豆洗净,*瓜洗净2.*瓜切成比豌豆稍微大一点的丁3.热锅凉油,放入豌豆翻炒片刻4.加入1/3小碗清水烧一会5.汤汁变少,豌豆皮刚要发皱,倒入*瓜丁翻炒6.加入盐提味,放入水淀粉勾个薄芡即可出锅食谱

油米姐姐芝麻酱淋嫩豌豆-材料-豌豆克、芝麻酱1勺海盐适量-做法-1.锅里放盐,烧开,加豌豆,煮到豌豆飘起来即可2.芝麻酱加开水少许调制均匀可流动3.豌豆飘起来就熟了,装玻璃烤碗,一人一碗4.淋芝麻酱,即可吃!清甜香软,超级好吃的时令绿色零食。食谱

只爱飞飞自己香橙烩蔬菜-材料-橙子1个、菠菜80g金针菇50g、土豆50g胡萝卜50g、豌豆50g橄榄油、盐、蔬果粉适量-做法-1.橙子切开去皮,撕成小瓣放料理机中榨汁,过滤果渣备用2.菠菜洗净切段3.胡萝卜、土豆洗净切丁,金针菇去蒂洗净切段,豌豆洗净4.胡萝卜、豌豆、土豆、金针菇、菠菜焯水5.起锅,倒入少许橄榄油烧至八成热6.将胡萝卜、豌豆、土豆倒进锅中,用大火翻炒2-3分钟7.加入金针菇、菠菜、盐和蔬果粉8.加入少许橙汁,翻炒均匀入味即可食谱

任性野猫豌豆炒冬瓜-材料-冬瓜、豌豆玉米、红椒盐、蔬果粉、生抽-做法-1.锅中入水烧开,下豌豆煮熟,捞出备用2.锅内放油,下冬瓜粒跟红椒3.放入豌豆粒,翻炒4.放入玉米粒5.加盐、蔬果粉、生抽,翻炒均匀即可出锅食谱

蓝冰滢番茄烩豌豆-材料-豌豆g、西红柿1个番茄酱20g、盐1g食用油适量-做法-1.炒锅烧热加入食用油,下入洗净的豌豆,加入少量清水,盖好盖子炖煮5分钟2.西红柿切块,和番茄酱一起下入锅中,炖煮到番茄融化,加盐,大火收汁即可食谱

可可的美食生活笋干炒豌豆-材料-豌豆克、笋干1支80克油20克、盐半小勺蔬果粉半小勺、香油5克-做法-1.豌豆去壳2.笋干撕成细条,放在大碗里用清水漂淡,大约20分钟,中间换1-2次水3.锅里放点水,入豌豆煮1-2分钟4.漂淡的笋干切成丁5.少许油,入豌豆翻炒一下6.加少许盐再翻炒一下7.加入笋干丁拌炒一下8.加少许蔬果粉调味,最后淋入芝麻油增香食谱

依然美食豆腐炒豌豆-材料-北豆腐克、生姜1小块豌豆克、玉米克、胡萝卜1段生姜、油蔬果粉、盐适量-做法-1.把材料类洗净,豆腐切条胡萝卜切丁,生姜切末2.北豆腐焯水备用3.锅子烧热倒入调和油,爆香生姜4.倒入蔬菜类大火翻炒7成熟5.倒入适量的盐巴蔬果粉翻炒融化6.最后下入北豆腐翻炒5下7.如果喜欢汤汁的就下入一点点汤汁烧2分钟即可

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