豆芽炒粉条
爽脆豆芽和软烂粉条的搭配
竟然这么棒
加上韭菜营养又丰盛
食材
主料：豆芽g、粉条g、里脊肉50g、韭菜g、葱3根、姜3g
调料：生粉3g、盐2g(腌肉)、盐5g(调味)、料酒8g、生抽7g(腌肉)、生抽10g(调味)、水30g、白胡椒粉5g
步骤
1、粉条g用剪刀剪成段后放入水中浸泡1小时，韭菜g切小段备用。
2、豆芽g洗净摘去尾部，姜3g切片，葱3根切段，里脊肉50g切成丝。
3、肉丝中加入盐2g、料酒8g、生抽7g、生粉3g抓匀腌制10分钟。热锅冷油，放入肉丝大火炒3分钟盛出。
4、热锅冷油，煸香葱段、姜片，倒入豆芽，加盐2g、生抽10g调味，放入粉条翻炒均匀。
5、倒水30g中火煮5分钟，放入韭菜段、肉丝翻炒，加白胡椒粉5g炒匀即可。
豆芽炒粉条
小贴士
1、豆芽除去尾部是为了吃起来更爽脆。
2、肉丝下锅后一定要快速翻炒，油要稍微多些否则容易结块。
3、韭菜在锅中炒的时间不可过长，不然颜色会发*。
兔兔的群
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