小编又来送
做菜秘方了!
豆豉带鱼、凉拌牛百叶、
豆芽水煮肉、辣味芝麻骨
……
听了流口水没?
快来小编学做菜~
01豆鼓带鱼材料:带鱼,八角、料酒、葱花、郫县豆瓣少许、姜蒜颗粒、太和豆鼓(也可以用老干妈豆鼓)、花椒,醋,盐,老抽少许做法:1、带鱼在买的时候就在外处理干净,拿回家就洗干净沥干水,用八角、料酒、姜码味(20分钟)。2、热油锅放入带鱼两面炸微*即可,捞出控油,剩余的油放入豆瓣、姜蒜、花椒、豆鼓、少许老抽、炒香,把带鱼倒进加少许水焖哈。3、起锅时放味精、醋、盐装盘,撒上葱花即可。02凉拌牛百叶材料:牛百叶、生姜、料酒、大蒜头、鲜红辣椒、麻油、生抽、醋、小葱、白糖、鸡精、味精做法:1、锅里倒入清水,大火烧开,牛百叶洗净切条加生姜倒入烧开的清水里;2、牛百叶烧开后加料酒,继续烧2分钟,捞起,过冷水后备用;3、把鲜红辣椒和大蒜头剁成碎末,加入麻油、醋、生抽、白糖、鸡精、味精后搅拌均匀;4、把上一步调好的酱料浇在牛百叶上,再把小葱切段撒在上面,最后拌匀就可以端上桌吃了。03豆芽水煮肉材料:*豆芽克,瘦肉克,金针菇、胡萝卜少许,葱、姜、生抽、料酒、淀粉、糖、鸡精、盐、油、郫县豆瓣酱适量。做法:1、豆芽用清水浸泡多次,瘦肉切薄片用生抽、料酒、淀粉拌匀,胡萝卜洗净切丝,金针菇焯水。2、起锅热油爆香郫县豆瓣酱、葱姜,煸炒豆芽、金针菇和胡萝卜片刻。3、放2碗水烧开,加盐、糖、胡椒粉、鸡精调味。4、将肉片慢慢放入锅内,开锅后撒入葱花即可。04辣味芝麻骨材料:排骨克,干椒段15克,熟芝麻适量,蛋*1/2个。调料:蒜末、姜末、鸡精、白糖、沙姜粉、酱油、米醋、淀粉。香油、植物油适量。做法:1.排骨洗净,剁成块,加入酱油、鸡精、沙姜粉、蛋*、淀粉腌渍,再用热油炸至金*,捞出。2.锅中加油烧热,爆香姜、蒜及辣椒,再加入米醋、白糖、酱油略炒,然后放入排骨炒匀,淋入香油,撒上芝麻即成。图源网络。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇