今天小编要给大家推荐一道海蜇菜，在这之前小编约摸，要是做个问卷调查，大连人在家用海蜇做过菜的估计能有一半，这一半里预计还有百分之九十做的是凉拌海蜇,老醋蜇头、老醋三样，下馆子点凉菜的时候自是少不了这些，但是海蜇真的只能拌着吃吗？
放下海蜇要怎么做不说，先来说一说海蜇，海蜇真的是一种营养极高的海鲜产品，除了含有丰富的蛋白质、维生素等，它还含有一种类似于乙酰胆碱的物质，能扩张血管，降低血压，除此之外它还有润肠通便，嫩肤美白的功效，说不准咱大连美女多就跟常吃海蜇有一定关系~
海蜇的优点这么多，吃少了可就亏大了，当然小编给大家推荐的做法绝不是凉拌辣么简单，一道肉丝嫩、豆芽香、蜇皮脆的笨豆芽肉丝炒蜇皮，马上教给你！
编导：靳禹
大连烹饪学校教师孙立夫
主料：笨豆芽海蜇皮瘦猪肉
辅料：鸡蛋葱姜蒜香菜
调料：盐白糖味精淀粉料酒酱油
第一步：切海蜇丝
第二步：温水泡海蜇丝2小时
第三步：切肉丝
第四步：香菜切段
第五步：葱姜蒜切丝
第六步：肉丝加入少许料酒盐
第七步：加入蛋清
第八步：搅拌均匀
第九步：加少许淀粉搅拌均匀
第十步：肉丝滑油
第十一步：烧水加少许盐
第十二步：烫笨豆芽
第十三步：海蜇皮滤干水分
第十四步：加少许油
第十五步：葱姜蒜爆锅
第十六步：放料酒
第十七步：放笨豆芽翻炒
第十八步：放肉丝翻炒
第十九步：放一品鲜酱油
第二十步：放少许盐味精
第二十一步：放少许白糖
第二十二步：放海蜇丝翻炒
第二十三步：放香菜段
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇