中秋过去了，今年的中秋是在外边过的。看海边日出，看海上月圆，穿行于海边的小街，看窗子里透出的温暖灯光，街上络绎不绝的男人女人，酒吧驻唱歌手温软的歌声在小街荡开……一切的一切都让这个中秋有了不同以往的味道。
外出几日回到家便要食些清粥小菜，去除旅途中的火气。自己做几样简单的居家小菜下粥饭，也是非常欢喜。
很喜欢*豆芽，*豆芽比绿豆芽粗壮些，也更能品出豆子的香味儿。凉拌*豆芽，脆嫩，清爽，带一点豆子的清香，有一点花椒的香气，下粥，吃饭都是极美的。
*豆芽在焯烫时间上应略长，以2分钟为宜，焯烫透的*豆芽才可以吃出豆子的香气。
材料：
*豆芽克，盐适量，干红椒三个，花椒粒30粒。
做法：
1.将*豆芽摘去尾部，洗净；
2.烧水，水沸后倒入*豆芽，焯烫2分钟，捞出，沥净水，调入适量盐；
3.锅中倒入适量油，冷油时便放干红椒和花椒粒，随油温逐渐升高，花椒变色爆出香味，关火，挑出花椒粒不要，趁热倒入*豆芽上，拌匀即可。
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