大家都知道摄取蛋白质能帮助肌肉的生长
除了吃富含蛋白质的肉类
如果在蔬菜的选择上
也能尽量选择高蛋白质蔬菜
那你的增肌计划将事半功倍！
以下是小餐整理的8种高蛋白质蔬菜
快点加入你的菜单里吧！
高蛋白蔬菜1：毛豆
蛋白质含量：13.1g/g
毛豆的蛋白质含量可以说是“惊为天人”！
g毛豆就有13g左右的蛋白质
而且是高纤维食物
能让你有满满的饱足感
三粒荚的毛豆最佳
可以说是毛豆中的上等品！
毛豆最简单的吃法就是用盐水煮熟
现剥现吃
也可以各种蔬菜混合炒
颜色鲜艳的它放到炒饭里
也是既有点缀作用又丰富了营养
不管什么吃法
毛豆一定要熟透才能吃！
高蛋白蔬菜2：豌豆
蛋白质含量：7.1g/g
豌豆不仅富含蛋白质还含有叶*素
能保护眼睛不受屏幕蓝光的伤害
特殊适合办公室
天天面对着电脑的上班族多吃
而且还富含维他命C
对皮肤、骨骼和牙齿都很好
不过豌豆和毛豆都不宜大量食用
否则可能会出现腹胀等现象
高蛋白蔬菜3：*豆芽
蛋白质含量：4.5g/g
有没有发现有关“豆”的蔬菜
蛋白质含量都是相当不错的！
*豆芽是大豆经加工处理发出的嫩芽
不管是凉拌还是热炒都美味解*
*豆芽富含维生素B2
春天是维生素B2缺乏症的多发季节
可以多吃些*豆芽预防维生素B2缺乏症
烹调*豆芽时加少量食醋
可以保持维生素B不流失
高蛋白蔬菜4：西蓝花
蛋白质含量：4.1g/g
又看到了我们最熟悉的西蓝花
一般来说深绿色的蔬菜蛋白质含量都较高
很多人处理西蓝花的时候都直接用刀切
这样西蓝花的小粒花朵会散落
最好可以用剪刀剪
保留完整的小粒花朵
还有西蓝花不能过度烹饪
把西蓝花炒到泛*会让它流失营养
高蛋白蔬菜5：玉米
蛋白质含量：4g/g
玉米是粗粮的一种
能有效降低胆固醇
平时煮米饭可以加一些玉米粒
增加膳食纤维的同时也使得米饭更香！
玉米表皮中含有大量的纤维素
不好消化
出来常见的蒸玉米、玉米排骨汤、炒玉米粒
打成玉米汁是个不错的选择
高蛋白蔬菜6：菠菜
蛋白质含量：2.6g/g
菠菜！大力水手波派最爱的食物
很多人在吃菠菜的时候会觉得菠菜有股土味
只要把菠菜洗干净
汆烫一下再炒就可以解决这个问题
记得汆烫的时候要加点油
由于菠菜含有较多的草酸
不仅阻碍我们对钙的吸收
吃起来还涩涩的
经过汆烫涩味也会被去除了！
高蛋白蔬菜7：白菜花
蛋白质含量：2.1g/g
很多人只知道吃西蓝花
却忽略了白菜花
其实白菜花和西蓝花营养价值差不多
只是西蓝花的胡萝卜素含量要高一些
高蛋白蔬菜8：马铃薯
蛋白质含量：2g/g
不要以为马铃薯含淀粉多
就把它拒之门外
其实马铃薯含水量高达70%以上
真正的淀粉含量不过20%左右
不少人已经把马铃薯列入主食的列表里
马铃薯做法很多怎么做都好吃
但是就算用蒸的不加任何调料
吃起来也甜甜的（亲测！）
真是个好东西！
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