3元一斤的“钙冠*”，钙是*豆的2倍，鸡肉的7倍，孩子应该吃
与其他季节相比，夏天可以更热，但它有一个优势，那就是在饮食上，你可以变得很随意。你不需要像秋天一样贴秋肥，冬天也不需要随时煲汤。如果买些时令蔬菜，可以炒一下，不用在厨房等很久。既方便又快捷。我推荐所有桂枝菜。
3元一斤的“钙冠*”，钙是*豆的2倍，鸡肉的7倍，孩子应该吃。
这道菜是芸豆炒茄子、芸豆，长时间常见，营养价值超高的季节性菜肴，补钙，不要总是给孩子吃钙片，这道菜是夏天的季节
孩子们经常吃，比牛奶和鸡蛋好。
如果你能理解它的很多营养成分，你会理解的。每克带皮芸豆中，钙含量可达mg，是大豆的两倍，鸡肉的7倍，铁的4倍，维生素B也比鸡肉高。因此也被称为“补钙冠*”。
尤其是在南方的夏季，菜豆的种植量很大。在许多地方，它也被称为“两季豆”或“四季豆”。这种蔬菜有多种方法，可以炒、炖、吃。桂豆、茄子豆、芸豆和炖土豆都是比较有名的做法。今天我们为大家带来一道速食菜，芸豆炒茄子，方法简单，营养丰富。孩子经常吃补钙，补钙比鸡蛋和牛奶强，一斤才3元钱。
四季豆炒茄子
：白芸豆1粒、茄子1颗、大蒜1颗。
米酱，盐，酱油。
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1、四季豆洗净，去掉两个面筋，切成小块。用刮刀把茄子去皮，两头切掉，切成小块。
2、蒜头拍平，去皮，切碎；取出锅内，倒入油，加热，加入蒜蓉，炒匀，倒入芸豆段。
3、四季豆不容易成熟，所以煎起来要花一点时间。炒约40秒，然后倒入茄子。
4、继续下锅炒，炒四季豆和茄子，直到颜色完全改变。
5、加入1茶匙蚝油、1茶匙酱油、1茶匙米酒汁，翻炒均匀，调味。
6、倒入半小碗水，盖上盖子，用文火炖约2分钟。将四季豆和茄子的新鲜味道完全煮熟。
7、打开盖子，用大火收集果汁，加少许盐和鸡精，搅拌均匀，就可以出锅了。
[婆婆谈话]：
1芸豆、茄子经炖煮后，变得软糯可口，老人和小孩都可以吃，口中融化。如果油太多，可以事先在茄子里加盐，腌一会儿，再把水挤出来再炒。
2四季豆一定要加工好，所以炖的时间不应少于2分钟。
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