鹰嘴豆被称为“豆中之王”，它的营养价值高出其他普通豆类很多，蛋白质和各项微量元素含量也更高一些。我们常说要给娃吃营养密度高的东西，鹰嘴豆就充分符合这一点，推荐大家常给宝宝吃一点，可以丰富辅食种类哦~
虽然鹰嘴豆有营养，但还是要注意搭配的问题。今天推荐给各位妈妈一道鹰嘴豆泥，凝聚了鹰嘴豆的精华，把硬硬的豆子，变成了口感绵软的鹰嘴豆泥，保证营养好消化。
鹰嘴豆泥配料:鹰嘴豆克、橄榄油40克、柠檬半个、芝麻酱15克、盐3克、白胡椒粉3克、辣椒粉5克、大蒜1瓣、香菜少许、熟松子少许烹饪步骤:1.准备好材料。2.挑选饱满的鹰嘴豆。3.清水浸泡一夜。4.次日入锅焖煮约一小时。5.捞出沥干水分。6.蒜切末，柠檬切半个。7.将蒜末、鹰嘴豆、白胡椒粉、辣椒粉、适量清水、适量橄榄油、盐、柠檬挤汁、芝麻酱等放入料理机混合。8.料理机搅拌一分钟。9.切香菜末，熟松子拍碎。10.鹰嘴豆泥倒出装盘，加适量橄榄油、辣椒粉，撒上香菜末和熟松子碎即成。菜谱小贴士:如果有现成的鹰嘴豆罐头，那么几分钟即可完成这道菜；如果在炎热夏日，成品可放入冰箱冷藏半小时，口味更佳。点击下方图片，领取元相应福利
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