*豆营养丰富，富含蛋白质，经常做成豆制品，今天与大家分享一道*豆焖排骨，*豆配上排骨，味道鲜美，排骨也更香，而且不油腻，下面我们一起来制作吧！
*豆烧排骨的用料排骨g，*豆1小碗，料酒1勺，生抽1勺，蚝油1勺，冰糖4克，盐依个人口味，葱姜蒜适量，八角、桂皮各1，熟白芝麻1克
*豆烧排骨的做法步骤1
准备食材，*豆可以根据个人喜欢增减。
步骤2
*豆洗干净，冷水泡一夜，排骨温水冲洗，再泡冷水将血水泡出。
步骤3
焯水，排骨冷水下锅，大火烧开，煮2-3分钟捞出，用温水冲洗干净，淋干水分备用。
步骤4
起油锅，加入冰糖，小火融化至隔热。
步骤5
待冰糖成褐色时加入焯水的排骨，炒糖色。
步骤6
加入料酒。
步骤7
再加入生抽，蚝油，小火翻炒均匀。
步骤8
再加入八角，桂皮，葱姜。
步骤9
小火翻炒，使每块排骨都吸收到酱汁。
步骤10
加入纯净水，没过排骨为佳，大火烧开。
步骤11
烧开后加入泡发的*豆，盖上盖子大火烧开转小火慢炖，时间可以自己掌握，炖到自己喜欢的口感即可。
步骤12
我大约炖了45分钟，品尝了一下口感可以了，加入盐，大火收汁。
步骤13
盛出装盘，撒上葱花与熟白芝麻。
步骤14
*豆焖排骨，香而不腻，特别好吃。
步骤15
加了*豆，排骨更香了，*豆吸收了排骨的肉汁，比肉还好吃。喜欢的做起来，简单零失败。
*豆烧排骨的烹饪技巧*豆一定要提前泡，建议排骨用冷水反复浸泡，将血水泡出再焯水。也可以按个人口感调味。
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