广东老火汤，又称广府汤，是广府人传承数千年的食补养生秘方，慢火煲煮的老火靓汤。广东人都擅长煲汤滋补，一是因为广东地区天气闷热潮湿，广东人相信汤有清热去火之功效；二是因为阳泄于外，多有气虚的表现，或有表阳不固，或由于内寒阴盛，借助于温补之汤料加以纠正。老火靓汤讲究老火和原汁原味，一锅汤一般只加盐调味，有时候加点姜去腥，剩下的就是考较时间功夫了。“老火”之“老”就在于“煲汤时间长，火候独到”，先中火烧沸，然后小火慢煲两三个小时，是名副其实的“功夫汤”。
白菜干陈皮生姜猪肺汤
材料：猪肺一副，猪瘦肉克，白菜干克(干货)，陈皮适量，冰糖约20克(也可改放蜜枣8颗)，盐2味匙。
制作方法：
1、白菜干浸泡(约2小时)后把藏在菜叶里的沙洗干净切段;陈皮及猪瘦肉洗干净，瘦肉飞水备用;
2、往与猪肺相连的气管内来回灌水、挤水直至猪肺变白，切大块放入开水中飞水后捞起切成大小适合的片;
3、瓦煲内加入10碗清水放入白菜干、陈皮大火煮开再放入猪瘦肉及猪肺冰糖小火煲2小时调入盐即可。
白菜干是白菜晒干而成，有清肺热、除烦渴的作用，陈皮理气去痰，猪肺味甘，微寒，有止咳、补虚、补肺的功效。整个汤膳有清热润肺止咳的功效，尤其适合风热感冒、咳嗽咯*痰、肺热上火、口干多饮、热性痤疮、小便*短等人群食用。
茶树菇老鸭汤
材料：鸭子1只，干茶树菇适量。
做法：
1、干茶树菇用温水泡软，彻底洗净；
2、鸭子飞水，捞出沥干；
3、把老鸭、茶树菇、姜片放入砂锅中，水沸后转小火煲3小时左右，加适量盐调味即可。
陈皮老鸭汤
材料：陈皮10克、光老鸭1只、生姜3片
做法：
1.鸭肉洗净，剥皮斩块，氽水捞起；
2.红枣洗净，拍扁去核。陈皮用水浸软，刮去白瓤；
3.煮沸瓦煲里的清水，放入鸭肉、陈皮、红枣、姜片和米酒，武火煮沸，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。
陈皮是广东的三件宝之一，入药入菜均可，有理气健脾、燥湿化痰、润肺止咳、开胃顺气、生津止渴等作用。用陈皮搭配滋阴补血的老鸭煲汤，取陈皮之弱温性，更增滋补之效。
虫草花炖水鸭
材料：虫草花25克，水鸭1只，无花果2粒，陈皮1／4片，姜2片
做法：
1、冬虫草洗净，水鸭洗干净，放入滚水内煮5分钟，取出。
2、陈皮净软刮去囊。水煲滚，将冬虫草、水鸭、无花果、陈皮、姜加入煲滚，改文火煲两个半小时，加盐调味即可。
此汤补中益气，可治疗食欲不振，肾虚哮喘。
川贝炖鳄鱼汤
材料：鳄鱼肉克，川贝、南北杏适量，葱2根，料酒、姜少许。
做法：
1、鳄鱼肉洗净后切成2厘米左右的小块；
2、将洗好的鳄鱼肉放入锅中汆烫，除去血沫，捞起肉备用；
3、砂锅里面放足量的水，把鳄鱼肉、南北杏和川贝一起煮，大火烧开小火炖约2个小时，放入盐调味即可。
鳄鱼肉是哮喘，咳嗽的克星。感谢你的阅读，更多精彩内容请
枸杞羊肉汤
材料：参须15克、枸杞20克、羊肉克、姜2片
做法：
1、将参须、枸杞先泡水5分钟。
2、等锅热后将羊肉放入锅中，再加姜干煸3分钟，使羊肉中的污水、油脂渗出来。然后放入热水中氽烫，待羊肉煮熟后捞起。
3、将羊肉切块，和参须、枸杞、姜、绍兴酒一起放入锅中以小火焖煮20分钟，煮到羊肉熟烂。
4、再将羊肉等材料移入炖盅，放入蒸笼或锅中，以中小火炖煮2小时，起锅前加盐调味即可。
这道汤养肾、补肝、明眸亮眼，滋养补虚，经常饮用对身体有很好的滋补作用。
海带猪肚汤
材料：海带克，猪肚克，姜10克，白果20克
做法：
1、海带、白果洗净待用；猪肚切条汆水，姜切片待用。
2、砂锅加足量清水，放入白果、猪肚，大火烧开转小火炖30分钟，再下入海带炖20分钟调味即成。
猪肚味甘，性微温，归脾、胃经;补虚损，健脾胃;用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。海带含有丰富的碘等矿物质元素，具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解*和抗氧化等多种生物功能。感谢你的阅读，更多精彩内容请