苦瓜排骨汤，看到名字的时候会不会觉得就是带苦味儿的汤呢，其实不然，苦瓜被称君子瓜，意思就是和任何食材一起烹煮，都不会将苦味传于其他食材，也是正是苦瓜的美味之道。这汤清甜好喝，非常爽口，冬季里大鱼大肉吃多了，您不妨试试这样熬汤~
要说这汤好，也得看材料，排骨能补钙，*豆富含植物性雌激素，女人常喝能美容养颜呢，苦瓜还有降糖降血脂的功效，三道食材熬成汤，鲜美清甜，大人孩子都很适合饮用呢。今天我把做法分享出来，您呀，也熬锅来试试吧~
排骨克，苦瓜克，*豆40克，姜片6片，料酒10克，胡椒粉1克，清水适量，盐适量
1，准备好食材，*豆提前2小时浸泡发大，后面才会煮得很软糯哦，苦瓜清洗干净后浸泡15分钟再切。
2，排骨放入锅内，放入冷水煮沸3分钟，让排骨里的血水充分排出，汤才清甜不腥。
3，焯水后的排骨用温水洗净血沫子备用。
4，苦瓜切小块，怕苦的亲尽量去掉里面的白瓢，焯一下水，这样的苦瓜基本没苦味了，但其实就算不焯水，着苦瓜熬的汤也没啥苦味。
5，将食材和调料混合均匀后放入炖盅内，要是不用蒸烤箱直接放入锅内烹煮40分钟即可。
6，将炖盅放入蒸烤箱内，启动纯蒸功能蒸1小时左右即可出炉。
排骨香软可口，苦瓜入口即化，汤水清甜带豆香，真是十分开胃呢，冷天，汤水这样煮，清甜解腻，营养补钙，还滋润养颜，家人都爱喝，您要是喜欢，赶紧也来跟着做一个吧~
爱生活的馋猫