夏至过后，天气一天比一天炎热。在高温天里，建议大家多吃一些“豆”。
这是因为，多数豆类食物具有健脾利湿的作用，且富含B族维生素和矿物质，能有效补充从汗液里流失的营养物质。
不同的“豆”有着不同的养生功效，比如，吃红豆消肿，吃毛豆护心，吃*豆降脂，夏天多吃豆类，对身体好得不得了！
红豆：吃它消肿
红豆性平，能清热解*、健脾益胃、利尿消肿。到了炎热的夏天，人体极易出现水肿，喝一碗红豆汤就可以有效缓解水肿。
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红豆汤
做法：
锅里放水，红豆洗净后放入锅中，煲熟即可。
毛豆：吃它护心
毛豆富含植物性蛋白质、钾、镁、B族维生素和膳食纤维等营养素，同时还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分，对于保护心脑血管和控制血压很有好处。
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毛豆炒肉
做法：
鲜毛豆开水煮5分钟，放凉后剥出豆粒，猪肉切细丝，锅里油热后，放入姜丝、豆豉、红椒爆香，再放入猪肉滑炒，倒入豆粒炒熟，加调味料炒匀即可。
绿豆：吃它清热
从中医的角度讲，绿豆性凉味甘，具有润喉止渴、清热益气、解*利水等功效。炎炎夏日，暑气袭人，喝上一碗绿豆汤，顿时神清气爽。另外绿豆还可以清肠胃之热。
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绿豆汤
做法：
绿豆浸泡2小时，锅中清水，加入绿豆，大火煮开后，改小火，煮至绿豆开花后关火，可调入适量的白糖食用。
黑豆：吃它补肾
中医认为，黑色入肾，因此常吃黑豆对肾脏好。另外，黑豆表皮中含有丰富的花青素，能够清除体内自由基，抵抗衰老。此外，花青素还有护眼的功效。
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醋泡黑豆
做法：
用中火炒干黑豆中的水分，炒至表皮裂开，冷却后倒入香醋淹没黑豆，密封冷藏七天后即可食用。
芸豆：吃它减肥
芸豆营养丰富，蛋白质、钙、铁、B族维生素含量都较高。值得注意的是，芸豆中皂甙类物质能促进脂肪代谢，其中还含有能够阻止糖类吸收的成分，是减肥的理想食品之一。
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芸豆粥
做法：
芸豆洗净浸泡24小时，锅中适量清水，放入芸豆和大米，大火煮沸转小火熬煮成粥即可。注意，芸豆一定要煮熟煮透，以免发生中*。
*豆：吃它降脂
*豆中的大豆蛋白质和豆固醇，都能明显改善血脂和胆固醇，从而降低患心血管疾病的几率。另外，大豆中还含有大量的植物雌激素，可以降低女性罹患与激素相关的癌症。
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*豆排骨汤
做法：
*豆浸泡半小时，锅中放水，放入排骨、*豆、姜丝，炖熟后倒入调味料，再煮几分钟即可。
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