学会去体会素食的味道，从索然无味到淡淡清香，最终能体会到素的深层次芬芳。
一：素三鲜食材：卷心菜、西红柿、青椒、盐、蔬果粉、姜片
做法：
1、卷心菜、青椒切丝，西红柿切片备用
2、爆香姜片，下西红柿炒出汁水
3、加入卷心菜和青椒炒软，加蔬果粉和盐调味即可出锅
二：茄子素菊花食材：长茄子、玉米粒、青豆、胡萝卜、香菇、白醋、盐、胡椒粉、生粉、番茄酱、蔬果粉
做法：
1、茄子切段，再切成花状，撒上盐腌制
2、大约腌十五分钟后，用清水洗掉盐并略微挤干水分
3、胡萝卜、香菇均切丁，生姜切末和青豆，玉米粒放一起
4、将处理好的茄子拍裹干粉，注意粉要拍裹均匀
5、炸茄子，炸好后沥干油装盘备用，锅留底油煸炒姜末
6、依次放入香菇丁、玉米粒、青豆、胡萝卜丁炒至断生
7、番茄酱、水、生抽、蔬果粉、白醋、胡椒粉、盐调味勾芡
8、最后浇在炸好的茄子上面就可以了
三：清炒芹菜豆腐片食材：芹菜、豆腐、干红辣椒、生抽、蔬果粉、盐
做法：
1、芹菜洗净切段待用，豆腐切块待用
2、锅内放油，烧热后放入豆腐煎至两面金*，盛出待用
3、倒入芹菜继续翻炒
4、倒入生抽，倒入刚才煎好的豆腐翻炒
5、放入一些尖红椒翻炒，放入盐和蔬果粉调味即可
四：姜丝粉藕食材：藕、姜、盐、素高汤、蔬果粉
做法：
1、藕削皮，切稍大块
2、为了使藕能粉糯，我先放入电压力锅用做饭档蒸熟
3、油锅起，下姜丝先爆香
4、入蒸好的藕，加入素高汤和半碗清水煮至水稍收干
5、最后加入盐巴和蔬果粉调味即可出锅
五：韩式凉拌豆芽食材：*豆芽、盐、蔬果粉、干辣椒、胡椒粉、熟芝麻、芝麻油
做法：
1、水中放入大勺盐和干辣椒烧开
2、放入豆芽煮二至三分钟，边翻边煮
3、倒入漏盆中晾干水分，经常翻翻
4、挑出煮软的干辣椒切丝
5、晾干水分的豆芽放入容器中
6、继续放入胡椒粉、蔬果粉、芝麻油、辣椒、芝麻拌匀
六：秋葵豆腐番茄色拉食材：豆腐、秋葵、番茄、麻油、盐、芝麻粉、黑胡椒、柠檬汁、鲜酱油
做法：
1、秋葵盐水烫一分钟冷水冷却后切丁
2、豆腐、番茄同样切丁
3、食材中加入备好的调味料，柠檬挤汁加入拌匀即可
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇图为坐落在西董山脚下的圣豪生态园区鸟瞰图
山东圣豪生态园隶属于山东圣豪商业集团，目前园区面积亩，下设生态旅游和植物科技研发成果展示两个片区。目标为打造成旅游与植物科研成果展示有机结合的精品园区。
今天我们来到了圣豪植物科技公司的圣豪生态豆芽研发中心，在工作人员的带领下一起来看看无添加的好豆芽是咋来的。
圣豪的生态豆芽就是在这个研发中心里产出的。
东北的优质豆芽
选择当季的、新鲜的东北优质芽豆，东北产的芽豆因其土壤肥沃、昼夜温差大，所以颗粒更饱满，营养含量更高，这样的芽豆更适于食用。
实验室内的所有工具进操作间前后都需经过消*清洗，所有进培育间的芽苗菜都将经历长达4小时的浸泡与搅拌，唤醒豆子的休眠状态。
西董的山泉水
三天三夜，豆芽达到最佳状态，近期圣豪研发的生态豆芽就将送到邹平各圣豪超市，大家可以尝尝最原生态、无添加的生态豆芽。
豆芽营养更高
豆子在发芽过程中，能够分解掉豆子的胀气因子。这也是营养专家建议胃肠功能较弱的人吃豆芽或者豆制品的原因。
豆芽营养含量更高更多。
比如*豆芽：胡萝卜素的含量增加1-2倍、维生素B12的含量增加2-4倍等。
在发芽的过程中由于酶的作用，更多的钙、锌、铁等元素被释放。
最为神奇的是，豆芽中含有豆子缺少的维生素C，可以延缓衰老、保持皮肤的弹性，是很好的养颜圣品。
豆芽中的膳食纤维可以促进肠道的蠕动、预防便秘。
精品食谱
01
素炒*豆芽
食材：*豆芽克，料酒10克，酱油15克，白砂糖2克，大葱15克，白皮大蒜10克，盐3克，味精2克，豌豆淀粉10克，香油10克，花生油30克。
做法
1、将*豆芽洗净，沥去水；
2、锅内加油烧热，放入葱、蒜炝锅，烹入料酒，放入*豆芽、酱油，再加入白糖、鲜汤、精盐烧开；
3、用小火加盖烧透，至汁浓时，加味精，用湿淀粉15克勾薄芡，淋入香油，出锅装盘即成。
营养价值：降血压降血脂，补血益气，清热降火。
02
凉拌豆芽
食材：绿豆芽克，白糖1勺，陈醋1勺，红辣椒6个，香葱﹑盐﹑花椒﹑食用油各适量。
做法：
1、辣椒洗净切碎;香葱洗净，切丁；
2、绿豆芽用清水冲洗干净；
3、锅中加适量水，烧开；
4、豆芽倒入开水中，立即关火；
5、将豆芽在开水中搅拌，使其均匀受热，烫豆芽的时间10秒钟即可；
6、豆芽从锅内捞出后，用清水冲洗一遍，使豆芽的口感更加爽脆;将过完凉水的豆芽，沥干水分；
7、放入一勺陈醋，再加入一勺白糖，加适量盐进行调味；
8、再倒入切好的葱和辣椒，这时候不要搅拌；
9、锅烧热，加少许油，放入几颗花椒；
10、花椒炸出香味，将热油浇在葱花和辣椒上，将豆芽与调料搅拌均匀，即可盛盘上桌享用；
营养价值：明目，美容养颜，清热降火。
END
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