素三鲜
-材料-
卷心菜克
西红柿克
青椒30克盐3克
蔬果粉2克姜片少许
-做法-
1.卷心菜、青椒切丝，西红柿切片备用；
2.爆香姜片，下西红柿炒出汁水；
3.加入卷心菜和青椒炒软，加蔬果粉和盐调味即可出锅。
茄子素菊花
-材料-
长茄子1根玉米粒10g
青豆10g胡萝卜一小块
香菇1个白醋5g盐10g
胡椒粉2g生粉g
番茄酱20g蔬果粉3g
-做法-
1.茄子切五公分长的段，再切成花状。
2.将切好花的茄子段撒上盐腌制。
3.大约腌制15分钟以后，茄子腌软出水，然后再用清水洗掉盐份并且略微挤干水分。
4.胡萝卜，香菇均切丁，生姜切末和青豆，玉米粒放一起备用。
5.将处理好的茄子拍裹干粉，注意粉要拍裹均匀。
6.接下来炸制茄子，炸好后沥干油装盘备用。
7.锅留底油，煸炒姜末，依次放入香菇丁，玉米粒，青豆，胡萝卜丁炒至断生。
8.加入番茄酱，适量水，生抽，蔬果粉，白醋，胡椒粉，少许盐调好味后勾芡。
9.最后浇在炸好的“菊花”上面就可以了。
清炒芹菜豆腐片
-材料-
芹菜g
豆腐g
干红辣椒适量
生抽1勺
蔬果粉适量
盐适量
-做法-
1.芹菜洗净切段待用，豆腐切块待用。
2.锅内放油，烧热后放入豆腐煎至两面金*，盛出待用。
3.倒入芹菜继续翻炒。
4.倒入生抽，倒入刚才煎好的豆腐翻炒。
5.放入一些尖红椒翻炒，放入盐和蔬果粉调味即可。
姜丝粉藕
-材料-
藕一段姜10g
盐1/4茶匙
素高汤1汤匙
蔬果粉1/4茶匙
-做法-
1.藕削皮，切稍大块。
2.为了使藕能粉糯，我先放入电压力锅用做饭档蒸熟。
3.油锅起，下姜丝先爆香。
4.入蒸好的藕，加入素高汤和半碗清水煮至水稍收干。
5.最后加入盐巴和蔬果粉调味即可出锅。
韩式凉拌豆芽
-材料-
*豆芽g
盐一大勺
蔬果粉适量
干辣椒4只
胡椒粉适量
熟芝麻适量
芝麻油一大勺
-做法-
1.水中放入大勺盐和干辣椒烧开。
2.放入豆芽煮2-3分钟，边翻边煮。
3.倒入漏盆中晾干水分，经常翻翻。（不需过凉水）
4.挑出煮软的干辣椒切丝。
5.晾干水分的豆芽放入容器中跟着继续放入胡椒粉，蔬果粉，芝麻油，辣椒，芝麻，拌均匀。
秋葵豆腐番茄色拉
-材料-
豆腐一块秋葵6根
番茄一个麻油适量
盐适量芝麻粉适量
黑胡椒适量柠檬汁半个
鲜酱油一小勺
-做法-
1.秋葵盐水烫一分钟冷水冷却后切丁，豆腐，番茄同样切丁。
2.食材中加入备好的调味料，柠檬挤汁加入拌匀即可。
红烧千叶豆腐
-材料-
千叶豆腐青椒红椒木耳油红油豆瓣酱素蚝油酱油醋盐淀粉-做法-
1.千叶豆腐用水冲洗一下切片，青红椒切小块。
2.取一小碗调汁：素蚝油、酱油、醋、盐加水稀释，放入适量的淀粉，搅拌均匀。
3.锅内倒油，放入千叶豆腐煎至两面膨胀，表面微*。
4.将煎好的千叶豆腐盛出。
5.放入红油豆瓣酱炒出红油，把切好的青红椒和木耳倒入锅内，翻炒至断生。
6.然后把煎好的千叶豆腐倒入锅内，翻炒均匀。
7.最后倒入刚才调好的汁，勾芡。翻炒均匀出锅。
酱烧茄条
-材料-
茄子克尖椒3个
*豆酱1汤匙油盐适量
姜2片水淀粉适量
-做法-
1.将茄子和尖椒洗净，茄子去蒂。
2.将茄子切成粗细均匀的条，放在大碗内，撒上少许盐，拌匀，腌制10分钟，这样炒制茄子时，茄子就不会吸收油，用很少的油就可以。
3.将尖椒去蒂去籽，切成条，姜切末，如果*豆酱比较干，加少许水搅拌均匀。
4.锅内再添加少许油，姜末炒香，淋入*豆酱，炒出酱香味。
5.下入茄条，翻炒均匀，淋入半碗水，烧开，将茄条烧制入味2-3分钟。
6.到时间后，下入尖椒条翻炒均匀，淋入适量水淀粉勾芡，待汤汁加热至变得粘稠。
7.关火，盛出装盘即可。
五指毛桃茯苓汤-材料-
五指毛桃鲜土茯苓
铁根山药玉米
眉豆薏米红枸杞
盐蘑菇精
-做法-
1.山药洗净去皮切段，玉米洗净切块，其它食材洗净待用。
2.砂锅加水烧开，放入五指毛桃、土茯苓、薏米、眉豆、玉米、红枣，大火烧开改小火煲50分钟，放入山药、枸杞再煲10分钟，调入适量盐、蘑菇精即可。
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇好多人只吃猪肉不吃猪皮，但是常吃能延缓衰老哦~爱美的MM都在吃！
猪皮的营养价值
猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。
猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的一半。
猪皮中含有大量的明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢。
猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚，清热利咽的功使。
现代，科学家们发现，经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老的作用。能减慢机体细胞老化。尤其对阴虚内热，出现咽喉疼痛、低热等症的患者食用更佳。
猪皮的家常做法
小炒猪皮食材：
自制*豆豉两勺，猪皮三块，食用油少许，葱少许，姜少许，蒜少许，青少许，红尖椒少许，料酒少许。
做法：
1、将猪皮上的毛清理干净，洗净，放入锅入煮15分钟。
2、将煮好的猪皮切条备用。
3、锅内油烧热，放入葱、姜、蒜煸出香味，倒入豆豉炒香。
4、加入切好的猪皮、料酒翻炒一分钟，加入青红尖椒翻炒一分钟即可。
麻辣猪皮卷食材：
猪皮克，麻辣汤底g，棉绳适量。
做法：
1、猪皮先以水沖洗干净，放入滚水中略汆烫后捞起，烧去皮上的细毛，再捲成圆筒状，并以棉线绑紧。
2、取锅，加入麻辣汤底煮至滚沸，再放入做法1的猪皮，改转小火卤约25分钟即可熄火，捞起备用。
香辣脆猪皮食材：
炸猪皮、洋葱、青椒、油、盐、陈醋、红油豆瓣酱、生姜
做法：
1、炸猪皮用开水煮过后用清水浸泡数小时，直至猪皮膨胀有弹性，切成细条。
2、洋葱去皮切成条；青椒洗净，去籽后切成小段。
3、起油锅，放入姜片爆香，放入1汤匙红油豆瓣酱，炒出红油，倒入切好的炸猪皮，翻炒均匀。
4、把切好的青椒段倒入锅里炒匀。放入洋葱，快速翻炒。调入适量盐，沿锅边烹入2汤匙陈醋，过火，翻炒均匀即可出锅。
泡椒猪皮食材：
生猪皮、泡辣椒、花椒、八角、干红辣椒、盐、白糖、白醋、料酒
做法：
1、猪皮洗净，用刀刮去猪皮上残留的污物，有猪毛的话一定要用镊子拔干净，再用清水冲洗一遍。
2、锅内放水，放猪皮、葱段、姜片，加少许料酒，水开后撇浮沫，煮至用筷子轻轻一穿就能穿透即可。
3、猪皮捞出放盆中，稍微晾凉，用刀刮去猪皮上残留的肥猪肉，再用温水冲干净。
4、锅内放大概一饭碗水的量，放八角、花椒、干红辣椒剪段放锅内，烧开，关火，加适量盐、白糖、白醋调味。
5、将调料水倒入保鲜盒中，倒一整瓶的泡辣椒（把水和辣椒全倒进去），猪皮切丝，放入泡椒水中浸泡至少一夜即可。
肉皮冻食材：
肉皮、葱、姜、醋、生抽、盐、糖
做法：
1、肉皮洗净后入冷水锅加姜片煮开，稍煮一会，用冷水冲洗干净，切成细丝。
2、肉皮重新入锅，加2倍左右的水，以及葱、姜煮开，转小火煮1小时左右至肉皮软烂，出锅前15分钟调入少许盐。
3、放凉后连肉皮和汤一起倒入容器内，凝固之后即可倒出切块。
4、用醋、生抽、盐、糖、葱、姜调成的味汁醮着吃即可
豇豆炒卤猪皮食材：
豇豆，卤猪皮，青椒，红椒，蒜瓣，生姜，豆瓣酱。
做法：
1、蒜瓣、生姜分别切末；青椒、红椒去蒂洗净，切斜条；备好豆瓣酱。
2、豇豆去两端，切寸段，洗净，沥干水份备用。
3、超市售卖的现成的卤猪皮，洗净，沥干水份备用。
4、坐锅热油，入豆瓣酱，炒出红油，下入蒜末、姜末，煸出香味，放青红辣椒，略翻炒，下豇豆，放适量盐，让豇豆提前入点味，煸至豇豆七八成熟；
表皮微皱，倒入卤猪皮，放生抽、老抽、少量盐，快速翻炒，为防止猪皮粘锅，可沿锅边淋少量清水，产生水蒸汽，炒至豇豆断生，即可关火，起锅装盘
凉拌卤猪皮食材：
干猪皮、*瓜、油、盐、大蒜、凉拌醋、酱油、辣椒油
做法：
1、干猪皮洗净擦干表面水分。
2、锅里倒油，油七成热时放入干猪皮小火炸制，至猪皮蓬松颜色变*，捞出控净油。
3、炸好的猪皮放到开水锅里煮过后再浸泡6小时左右，攥干水分，切成细条。
4、*瓜去皮后切滚刀块，盛入干净容器里，洒少许精盐腌渍10分钟，控净腌渍出来的水分。
5、放入炸猪皮，倒入蒜粒、1汤匙凉拌醋、1/2汤匙酱油、适量辣椒油、盐，拌匀即可。
*豆芽炒猪皮食材：
猪皮、*豆芽
做法：
1、猪皮煮熟，切成均匀的条状。
2、炒锅放油加热，放入猪皮丝翻炒，放入*豆芽继续翻炒，加干辣椒、酱油、少许盐继续翻炒即可出锅。
胡萝卜猪皮拌海带食材：
猪皮、胡萝卜、海带、香菜、大蒜、小葱、姜、桂皮、八角、花椒、茴香、香叶、辣椒油、花椒油、香油、
做法：
1、猪皮洗净焯水，将猪皮上面的肥肉刮净，放入锅中，添入没过猪皮的水；
加入葱、姜、桂皮、八角、小茴香、花椒、香叶、1勺老抽，烧开，调小火炖煮1个小时或高压锅20分钟，切条。
2、海带洗净焯水，胡萝卜切丝，大蒜切末，香菜切小段。
3、半勺辣椒油、花椒油、香油、盐2克、生抽半勺、糖1克、陈醋半勺，调匀。
4、将切好的猪皮、海带、胡萝卜丝、蒜末、香菜，加入调好的料汁拌匀即可。
米椒糖醋猪皮食材：
猪皮、青笋、小米辣椒、姜、花椒
做法：
1、新鲜猪肉皮冷水下锅，加老姜、花椒煮1小时左右，晾冷，斜刀片成薄片，青笋切丝。
2、切好的猪皮、青笋，加入切好的小米辣，放入容器中。
3、香醋、酱油、盐、白糖（白糖和醋的比例为1:1），加入香油，调成汁，浇到盛有食材的容器中，拌匀即可。
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