提起食用油，我们平时吃的真是多种多样，比如花生油，大豆油，猪油，橄榄油，菜籽油，玉米油，亚麻籽油等等，这些油之间价格也相差很多，橄榄油和亚麻籽油价格都属于比较高的，因为含有不饱和脂肪酸，吃了不会长胖，还不会导致血管堵塞，这两种油主要是凉拌菜吃，或者炒好吃淋到菜上，因为不能加热，遇到高温营养就会流失。
1、花生油
不饱和脂肪酸（80%）、饱和脂肪酸（20%）。
未精炼（℃）、精炼（℃）。
颜色*亮，特别香，适合各种清炒和油炸。
健脾润肺、降低胆固醇、预防血栓、防止皮肤老化、延缓脑功能衰退。
痛风患者、糖尿病患者、胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎等患者，需要控制好摄入量。
2、大豆油
不饱和脂肪酸（86%）、饱和脂肪酸（14%）、富含VE、卵磷脂。
未精炼（℃）、精炼（℃）。
用来炒荤菜，煎豆腐会特别香，也可以用来做炖菜。但稳定性较差，加热时容易产生泡沫和浓烟，不建议用来煎炸或高温炒菜。
具有降低胆固醇含量，预防心血管疾病、可驱虫润肠的作用。
未精炼的大豆油有股豆腥味，对豆腥味反感的人不宜吃。
选择食用油记住这4点：选品牌、符合国家标准、经常更换食用油种类食用、根据年龄选择！
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