豆芽炒粉条是我和铥生在一个陕西面馆吃到的一道菜，当时如果不是铥生坚持我可能怎么都不会点它，总觉得豆芽和粉条的搭配有点怪，没想到菜一上桌立马俘获了我的胃。因为加了干辣椒整道菜口味微辣，更勾人食欲也很好的中和了豆芽的豆腥味，粉条炖的特别入味、酱香浓郁，而豆芽在粉条入味的同时还保留着些许的脆口，好吃到让人停不下筷子。
黑豆芽g，猪里脊g，红薯粉条g，韭菜50g，大蒜5瓣，干辣椒3个，盐5g，禾然有机酱油15g，老抽3g，淀粉2g，料酒5g，热水ml，花生油。
1.豆芽择静用盐水浸泡15分钟后控水，韭菜择好洗净切寸段，大蒜切片，干辣椒洗净去籽备用。
2.红薯粉丝煮熟捞出控水备用。
3.里脊肉切丝，加盐2g，有机酱油5g，淀粉2g，料酒5g拌匀腌制20分钟。
4.平底锅烧热后放多一点的花生油，下腌制好的肉丝快速炒熟后盛出备用。
5.利用锅底的余油爆香蒜片和干辣椒。
6.下处理好的豆芽，调入盐3g，中火翻炒至豆芽断生。
7.下煮好的红薯粉条，调入有机酱油10g，老抽3g，热水ml，拌匀煮2-3分钟至汤汁被粉条吸收。
8-9.待粉条入味后下炒好的肉丝、韭菜段拌匀、关火即可食用。
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