又到了周末，一家人团聚在一起准备吃顿好吃的。提到冬天餐桌上的食物，肯定都少不了“餐桌霸王”羊肉：羊汤、羊肉饺子、肥羊火锅、羊排、羊蝎子，羊肉可谓是公认的冬天养生补品。但是，长时间吃羊肉，也是会腻的，尤其是有些儿童吃完羊肉不消化，而一些有基础病的老人，也不适宜吃羊肉。
今天呢，我们就来为大家多推荐几款菜式，吃羊肉之余，交替吃一下他们，换换口味提升食欲，对于不适宜吃羊肉的家庭，也是一种新选择。
番茄炖牛肉
用到的食材有：番茄、牛肉、土豆(根据个人喜好添加)、姜片、香葱、洋葱、山楂
将牛肉洗干净，放入适量的凉水浸泡，时间大约30分钟；然后将泡牛肉的血水倒掉。锅内加入凉水，将泡好的牛肉倒入锅中，锅内加入料酒和生姜。
开大火将水烧开，然后用勺子翻滚一下牛肉，保证牛肉受热均匀。烧开后大约7、8分钟，便可捞出过一遍凉水备用。
牛肉泡制加热的时候，我们可以切其他食材。将用到的西红柿切成滚刀块，然后洋葱切块，土豆切块，香葱清洗干净。
准备妥当后，我们将锅内倒入油，加热，依次加入香葱、姜片、洋葱，翻炒至出现香味，倒入西红柿块，继续翻炒。炒至我们可以开到汤汁发红变成红油状，加入刚刚烫好的牛肉，翻炒。
加入老抽、食盐，也可以根据自己的口味，加入适量的冰糖。齐全后，加入清水，清水要盖过食材，然后用大火煮开。
将锅内的食材一起倒入砂锅中，加入土豆块这个时候，我们可以加点山楂，山楂的作用是，帮助牛肉更好更快的炖烂，家里有老人和孩子吃的，牛肉当然是炖的越烂越好。
砂锅开中小火，继续炖一个半小时或者两个小时就可以取出食用了。
西红柿内含有大量的维生素，而牛肉则是健脾胃强筋骨的作用，同时还能补充气血。西红柿炖牛肉也是不输羊肉的冬季养生佳品哦。
*豆芽炒粉条
很多人爱吃绿豆芽，但是不爱吃*豆芽，其实*豆芽内的蛋白质和维生素含量非常多，它比绿豆芽更有营养。今天我们给大家推荐一道好吃的*豆芽炒粉条，它可以清热明目、防止牙龈出血还有美容护肤等诸多功效。
用到的食材：*豆芽、粉条、肉丝、少量韭菜、葱姜蒜
首先，我们将粉条煮熟，然后沥干水分备用。
煮粉条的过程中，处理*豆芽，*豆芽一定要摘洗干净。其实*豆芽本身是没有土地，但吃的时候总会觉得有一种土味，这是因为*豆芽的豆皮。因此，我们清洗豆芽的时候，记得应将豆皮去掉。可以准备一个稍微大一点的盆，将*豆芽浸泡，这样豆皮会自己浮在水面上，去掉就简单得多。
准备好食材后，开始锅内倒入食用油，炒肉丝，将肉丝炒熟后，盛出备用。之后加入油，油热后放入葱姜蒜炒香，加入豆芽翻炒，炒到豆芽发软后，加入粉条，同时加入适量的清水，盖上盖子小火焖10分钟，继续加入肉丝，同时加入适当的韭菜段，翻炒大约20秒，这个时候就可以起锅食用了。
其实，冬天的养生菜，不只羊肉，也不止我们今天提到的西红柿牛肉和*豆芽，冬天的养生菜还有很多。冬天天气冷，老人和儿童的活动量减少，食欲也会相对地降低，我们可以通过改善饮食，既能补充充足的营养，还能增强食欲，增强体质。
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