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豆漿是一種老幼皆宜、價廉質優的液態營養品，其中所含的鐵元素是牛奶的6倍，所含的蛋白質雖不如牛奶高，但在人體內的吸收率可達到85%，因此有人稱豆漿為「植物牛奶」。
清晨，喝一碗豆漿吃幾個小籠包子，這種傳統的吃法既方便又營養，常喝豆漿的好處如下。
豆漿中含有豐富的植物蛋白、磷脂、鈣等礦物質，尤其是鈣的含量，比其他任何乳類都豐富。
豆漿對於貧血患者的調養，比牛奶作用要強，以喝熱豆漿的方式補充植物蛋白，可以使人的抗病能力增強，調節中老年婦女內分泌系統，減輕並改善更年期症狀，延緩衰老，減少青春期女性面部青春痘、暗瘡的發生，使皮膚白皙潤澤。
豆漿是防治高血脂、高血壓、動脈硬化等疾病的理想食品。多喝鮮豆漿可預防老年癡獃症，防治氣喘病。
喝豆漿的禁忌如下：
不要在豆漿中加紅糖因為紅糖會破壞豆漿的營養，且會增加吸收的難度。
不要喝未煮熟的豆漿生豆漿含有皂素、胰蛋白酶抑制物，喝後會發生噁心、吐瀉等中*症狀。
不要空腹喝豆漿空腹喝豆漿後會使豆漿中的蛋白質過早地轉化為熱量而被消耗掉，不能起到喝豆漿的作用。
不要用豆漿作藥引如果豆漿和藥一起喝，豆漿中的營養成分會被藥物破壞掉，可能還會起到副作用。
不用保溫瓶儲存豆漿。豆漿裝在保溫瓶內，會使瓶裏的細菌在溫度適宜的條件下，將豆漿作為養料而大量繁殖，經過3至4小時就會讓豆漿酸敗變質。
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