*豆芽是我们日常生活中很常见的一种蔬菜，经济实惠，营养价值高，含有丰富的维生素和营养以及蛋白质。它能够清心泻火，清热除烦，很适合上火的人食用。而且能够补气养血，防止牙龈出血，且能够预防眼部干燥，视力模糊等眼部疾病，有效的防治维生素b2缺乏症。
*豆芽还可软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。*豆芽中含有丰富的维生素E，从而起到保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压病。
腊肉拌炒*豆芽用料
主料腊肉1块*豆芽克青蒜1根大蒜3瓣红长椒1根调料清水毫升生抽3汤匙准备食材：腊肉1块、*豆芽克、青蒜1根、大蒜3瓣、红长椒1根、清水毫升、生抽3汤匙
做步骤1：将腊肉的表面洗干净，放入蒸锅中，大火加热，水开后换成中火再蒸20分钟后取出。
步骤2：腊肉稍冷却后，切成薄片。*豆芽洗净沥干，大蒜去皮切片，青葱切粒，红长椒洗净切成圈。
步骤3：热油锅，放入蒜片爆香，再放入腊肉片煸炒到出油。
步骤4：然后放入*豆芽翻炒约2分钟
步骤5：待*豆芽发软时，放入青蒜粒和红椒圈翻炒。
步骤6：然后淋上清水和生抽搅拌均匀后，盖上盖子，用中火焖2分钟即可。
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