1
凉拌*瓜鸡丝
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by安安静静待花开
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·主料·
鸡胸肉〡g
*瓜〡2根
胡萝卜〡1/2根
粉丝〡1撮
·辅料·
蒜〡1/2颗
盐〡少许
生抽〡适量
蚝油〡适量
糖〡适量
醋〡适量
芝麻油〡适量
·做法·
1.鸡胸肉撕成丝，*瓜、胡萝卜切丝，粉丝焯水至软，用刀切短，蒜剁碎备用。
2.将全部食材放入盆中，加入盐、少许糖、生抽、蚝油、醋、芝麻油拌匀。
3.盛出装盘即可食用。
2
绿豆芽炒肉丝
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by尖尖实验室
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·主料·
绿豆芽〡g
猪肉〡80g
·辅料·
葱〡1根
盐〡适量
油〡少许
酱油〡1.5汤匙
料酒〡1汤匙
·做法·
1.绿豆芽摘洗干净沥水，猪肉切成细丝，葱切小寸段。
2.起锅热油，加入肉丝炒至变色，加入葱段炒出香味。
3.加入生抽、料酒，将肉丝翻炒上色，加入豆芽炒熟。
4.最后加盐调味炒匀即可。
3
红烧腐竹
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by北纬yhz
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·主料·
腐竹〡80g
五花肉〡g
青蒜苗〡2棵
·辅料·
冰糖〡15g
蒜〡2瓣
姜〡3片
干辣椒〡3个
盐〡1茶匙
香叶〡1片
桂皮〡1段
八角〡1粒
老抽〡少许
鸡精〡少许
·做法·
1.腐竹提前泡软，五花肉切丁。
2.热锅倒少许油，放入肉丁小火煸炒，炒到肉丁变色，油溢出。
3.加入冰糖和少许清水小火煸炒，水分炒干时转大火炒出焦糖色。
4.倒入干辣椒、桂皮、八角、香叶炒出香味，再加入适量的水小火煸炒，水分炒干后让肉丁裹满糖色。
5.倒入腐竹，稍微翻炒，倒入几滴老抽翻炒均匀，倒入适量清水，水要跟腐竹持平。
6.加入姜片、蒜、盐，盖上锅盖，大火煮5分钟左右，放入蒜苗，加适量盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。
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