惊蛰
年3月5日
正月廿二周五
惊蛰的意思是天气回暖，春雷始鸣，惊醒蛰伏于地下越冬的蛇虫鼠蚁。
惊蛰时节，春雷乍动、雨水增多、气温回升，日照增加，是耕种的好时节。
惊蛰习俗“惊蛰”节气后，暖湿气团开始活跃，气温回升较快。中国劳动人民自古很重视惊蛰节气，把它视为春耕开始的日子。唐诗有云：“微雨众卉新，一雷惊蛰始。田家几日闲，耕种从此起。”1
吃梨
梨被称为“天生甘露饮”，滋养肺阴，适合口舌生疮、咽喉疼痛的人群。滋养肺胃之阴，有润肠通便的功效。梨全身都是宝，梨皮、梨核都有滋阴效果，可千万不能扔！梨皮清心润肺，它止咳的功效其实比梨肉更好。
梨籽中含有木质素，这是一种不可溶的膳食纤维，有润肠通便的作用。
中老年人吃生梨容易胃不舒服，建议蒸制后再食用。养生堂专家用梨搭配余甘子、大枣、银耳做了一道小梨盅。雪梨如何入菜，还能生津润燥，点击下图看完整做菜步骤与视频↓2
炒*豆
除了吃梨以外，也会爆炒一些*豆，先将*豆先用盐水浸泡，然后捞出来控干水分以后放到锅里面爆炒。*豆营养全面，富含卵磷脂和大豆异*酮。其蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的2.5倍。且容易被人体消化吸收。*豆中的膳食纤维还有助于促进良好的消化和排泄固体废物。*豆还可以在家自制豆豉，经过发酵，豆子中的卵磷脂、大豆异*酮等营养成分都被充分保留下来。今天小厨教大家一个简易的自制豆豉方法。自制豆豉
食材：*豆或黑豆食盐花椒辣椒粉老抽面粉
步骤：
1、*豆或者黑豆加水浸泡一晚，放入锅中蒸2小时。
2、捞出沥干，放入保鲜盒里，密封盖好。
3、晾好的豆子加入少许食盐、花椒粉、辣椒粉，撒上一层薄薄的面粉，倒入老抽，腌制三天即可食用。
惊蛰养生，做好这几件事1
防“倒春寒”
惊蛰后气温回升较快，春意渐浓，但仍然时不时有冷空气南下，可能会出现“倒春寒”。因此更要注意保暖，根据天气变化，随时加减衣服，避免风寒湿气的侵袭。2
防湿气
惊蛰过后，气候变得温暖潮湿起来，雨水渐渐增多，如果不注意，容易导致外湿侵入体内！
湿气重的人容易没食欲，舌苔厚、有齿痕，上厕所时大便粘腻。补肾、祛湿豆浆
北京中医药大学的柳红芳柳医师给我们带来一碗补肾豆浆，还在里面加了2个祛湿的宝贝！补肾豆浆
食材：核桃30克芡实15克茯苓30克黑豆和*豆适量
做法：核桃、茯苓、芡实磨成粉，然后和黑豆、*豆事先浸泡放到豆浆机里打成豆浆。
适合人群：肾虚精力不足，记性变差，湿气重的人。
茯苓始载于《神农本草经》，列为上品，具有益肾固精、补脾止泻、祛湿的功效。
核桃营养价值丰富，有“万岁子”“长寿果”“养生之宝”的美誉。核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能。核桃中的分心木千万不要丢，用它泡水喝，也有补肾的作用。明日惊蛰，天气回暖，雨水增多
惊蛰要吃梨、炒*豆
惊蛰后也要注意保暖、祛湿气
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