三伏天是出现在小暑与立秋之间，是一年中气温最高且又潮湿、闷热的日子。中医认为“夏季暑湿，适宜清补”，凉拌、清炒是夏季最佳吃法，能最大程度地保持蔬菜的营养，苦瓜、冬瓜、*瓜、丝瓜、番茄等瓜茄类果蔬有利尿补水的作用，是首选祛暑食物。此外，入伏饮食还要注意增加营养，食物以易消化为宜，少吃油腻和辛辣的食物，少饮酒、少抽烟。
苦瓜*豆排骨汤
原料：排骨、苦瓜、*豆、胡萝卜、姜、盐、油做法1.排骨斩小块，冷水下锅，水沸后，去血沫，捞出备用，苦瓜去瓤，切方块，胡萝卜去皮却方块，老姜去皮拍扁，*豆提前浸泡3小时，以缩短熬煮时间；
2.接一锅水，烧开后，放入排骨、*豆、胡萝卜、姜，煮开后转中小火熬煮30分钟后，放入苦瓜继续煲15分钟至苦瓜变色且软烂即可。
绿豆海带汤原料：海带、绿豆、橘皮、糖做法
1.海带提前用清水泡发，绿豆泡半小时，海带切丝；
2.坐锅烧水，把海带放锅里煮，绿豆一同下锅，橘皮泡软放锅里同煮。
3.差不多半小时了，绿豆开始发涨了，加入冰糖，再煮十分钟就可以出锅啦。
清淡毛豆炒丝瓜原料：毛豆、丝瓜、寸金肠、姜、蒜、胡椒、淀粉、盐、食油做法
1.毛豆剥米、洗净，丝瓜去皮、洗净切滚刀块，寸金肠切斜片，姜切片蒜拍破；
2.毛豆入开水焯至八分熟；
3.锅烧热，加入食油，爆香蒜瓣，下丝瓜煸炒；
4.倒入豆米，加少许盐、胡椒煸炒，加入寸金肠，炒匀、加点水略煮一会；
5.调味、勾薄芡。盛入盘中。
酱萝卜原料：萝卜、酱油、香醋、陈醋、白砂糖、蒜片、干辣椒做法
1.将萝卜洗干净，连皮削成片，萝卜片加入白砂糖腌2小时，直至萝卜出水，然后用清水冲洗萝卜片，再沥干水分；
2.用生抽、香醋、陈醋、白砂糖、蒜片、干辣椒浸泡萝卜片3个小时以上。
冬瓜排骨汤原料：排骨、冬瓜做法
1.骨冷水入锅，水开后捞起，去除血腥备用，把冬瓜切成均匀的小块；
2.烧半锅水，等水快烧开的时候放入姜丝和焯水过的排骨，煮沸3分钟，加入切好的冬瓜；
3.最后散上盐和葱花
虾仁鸭蛋丝瓜汤原料：鲜虾、鸭蛋、丝瓜、姜蓉、盐、油做法
1.丝瓜洗净去角皮切块，鸭蛋打散备用，姜切蓉；虾去壳去虾线；
2.起油锅，先炒香姜蓉和丝瓜，加水4碗，下虾仁煮开；
3.倒入鸭蛋液搅拌均匀，加盐调味即可。
冰糖茉莉绿豆糊原料：绿豆、茉莉花、冰糖、清水做法
1.取一杯绿豆，用清水洗净，将洗净的绿豆放入豆浆机中，加入ml的清水，选择干豆豆浆按键即可；
2.接着将打好的绿豆糊加入冰糖，倒入小锅中放入冷藏室冰镇，取适量的茉莉花放入浸渍器中，将其旋转拧紧后，将冰镇好的绿豆糊倒入杯中即可。
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