温馨提醒：有五种素中荤，又称之为五辛——葱、蒜、韭、薤、兴渠。平时吃素时候不能吃，在生活中常见的包括葱、洋葱、蒜苔、蒜苗、大蒜和韭菜。
健康吃素
美味素食
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手撕茄子拌木耳
-材料-
茄子2根、黑木耳适量
辣椒红油少许、陈醋适量
蔬果粉、盐、生抽适量
-做法-
1.将茄子洗净，切成粗条放入蒸锅蒸熟，大约20分钟的时间，用筷子插入变软就可以了；
2.黑木耳要提前泡发，并且用冷水泡发；
3.锅里面放入水烧开，然后将黑木耳放入焯烫，等水开了就可以捞出沥干；
4.将之前蒸好的茄子用手撕成细条，然后将焯烫过的黑木耳也一起放入碗中；
5.加入所有的调料直接拌匀。这道菜酸辣可口，陈醋不可少。
香菇酿豆腐
原料
鲜香菇、豆腐、马蹄、胡萝卜、中芹、西兰花、素高汤。
调料
盐、蘑菇精、油、胡椒粉、干生粉、生粉水。
做法
1.马蹄、胡萝卜洗净去皮切碎，中芹切末，豆腐洗净压碎，加马蹄碎、胡萝卜碎、中芹末和盐、油、蘑菇精、胡椒粉、干生粉搅拌均匀，成内馅。
2.西兰花切块洗净备用。
3.将鲜香菇洗净抹上少许生粉水，再取适量内馅填入，放入蒸笼蒸15分钟。
4.取出摆入焯熟的西兰花。锅内加入一勺素高汤，加入少许盐、蘑菇粉，用生粉水勾芡，淋在香菇上即可。
素小炒
食材：
荷兰豆、木耳、藕、菌菇、彩椒、盐，水淀粉
做法：
1.荷兰豆洗净，焯水三分钟捞出，木耳去梗，水煮一分钟捞出，
2.藕洗净切片备用,水淀粉备用，
3.锅中放油，放入荷兰豆炒至变色,放入藕片，炒至出水，接下来放入木耳、菌菇、彩椒。
4.炒好后加盐，再加入水淀粉，炒均匀出锅。
萝卜丁炖*豆
食材：
*豆，萝卜，胡萝卜、红椒，姜，油，酱油，盐
1.准备好煮熟的*豆仔。
2.将萝卜洗净切成小丁。
3.胡萝卜、红椒洗净切成小丁，姜切末,干辣椒切段。
4.锅热倒油，下入姜、
5.下入萝卜丁翻炒，直至炒软。
6.下入胡萝卜丁翻炒至软。
7.加入酱油调色，翻炒均匀。
8.加入*豆仔翻炒均匀。
9.加入少许的盐调味。
10.添加适量的水，盖盖，大火炖。
11.开锅后小火炖5分钟左右，加入红椒丁，翻炒均匀，即可出锅。
豆腐烩双菇食材：豆腐1盒、草菇10朵、鲜香菇3朵、鲜*豆50g、红、*菜椒各一个
配料：姜、生抽、水淀粉、香油、盐少许、植物油各适量
做法：
1.草菇洗净对半切开、香菇洗净去蒂切成4瓣、红*菜椒洗净去籽，
2.再切成菱形小片、生姜切片嫩豆腐切成50px见方的小块，
3.大火烧开锅中的水，放入少许盐搅匀，将嫩豆腐放入，用小火煮1分钟，小心的捞出豆腐，沥去水分待用；
4.炒锅烧热倒入油，下姜片爆香，随后放入鲜*豆、草菇、香菇、红菜椒片和*菜椒片翻炒2分钟，调入生抽、盐和清水烧开，放入嫩豆腐块，转小火煮3分钟，
5.最后淋入香油、淋入水淀粉勾芡即可出锅。
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