材料:糯米粉克,清水克,熟的*豆粉克,绵白糖或砂糖65克,红糖50克左右,热水50克。
开始做喽。
1、将糯米粉放入碗中,如果有结块就要过筛一下。
2、倒入跟糯米粉差不多分量的清水,然后拌成粉浆备用。
3、找一个盆子,先刷上一层油,要不过会蒸糯米容易粘。
4、将拌好的粉浆倒入盆子里。
5、锅中烧水,然后将糯米粉浆上锅蒸熟,我大概蒸了18分钟左右。
6、熟了后取出,等它稍微变凉后再操作。
7、此时将熟的*豆粉放入另一个盆子内。因为我是直接把*豆烤熟磨的,如果你用的是买来的*豆粉,就需要用小火先炒熟后放凉了再用。
8、加入65克的绵白糖或砂糖,拌匀。
9、蒸好的糯米很黏,可以手上蘸点凉水将它与盆壁周围分离。
10、然后取大约20克揉成一个团,大小随意哈。
11、将糯米团在*豆白糖粉里滚一圈,黏满就行了。
12、这是全部做好的样子。
13、50克红糖里倒入一样分量的热水,调成红糖浆用。吃的时候沾一下*豆白糖粉,再淋点红糖浆就可以吃啦。
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