昨天说到豆芽的好处和吃法，
还提醒大家注意市场上，
化肥催生的“有*”豆芽。
今天就来教大家，
自制健康绿色美味的豆芽，
不用再担心吃到“*豆芽”~
如何在家自制豆芽
（以绿豆芽为例）：
材料：
镂空的洗菜篮1个、绿豆1小把、
小毛巾1条、水适量、盘子1个。
具体做法：
1、首先准备上面提到的材料，
绿豆的用量根据洗菜篮底部的大小决定。
可以抓一把绿豆放在篮子里，
铺满篮子底部，
并且绿豆不重叠，还留有一些空隙，
这样的绿豆用量就可以了。
2、将绿豆坏豆子挑选扔掉，
不然发绿豆芽时容易腐烂，
用冷水浸泡绿豆20个小时左右。
3、泡发到绿豆胀大饱满，
有的绿豆还会露出白色即可。
4、将毛巾全部打湿后，
铺在绿豆上面，为了让绿豆保湿避光。
5、将菜篮子放在一个容器里，
这里用的是一个盘子，
盘子只要不漏水即可，
因为每天早晚要给绿豆淋水，
所以盘子是盛水用的。
6、要将菜篮子放到阴暗的地方，不透光。
可以直接放到橱柜里的，
每天早晚在毛巾上各淋一次水。
注意淋水的时候厨房的灯要关上，
然后打开橱柜淋水，避免透光。
豆芽慢慢长大，会将毛巾顶起。
7、到第4、5天就可以拿出绿豆芽吃了。
因为豆芽不是“芽”越长越好，
营养素含量最高和味道最鲜的，
是芽长2厘米的豆芽。
所以一般4、5天的时候吃刚好。
注意事项：
1、绿豆泡发的时间一定要足，
一般冷水泡20小时左右，
泡到绿豆胀大发白即可。
发豆芽过程中，一定要避光。
2、每天早晚淋水，
注意绿豆底部不要接触到水，
接触到水容易腐烂，
晚上淋水时可以看一下，
下面放的盘子水满了，要将水倒掉。
3、同样的自发绿豆芽的方法，
也适用于*豆芽、花生芽等。
4、烹调豆芽时切勿加碱，
加碱会使维生素B2大量破坏，
加醋则有利于保存营养成分。
只需5天的时间，
就可以吃到自己亲手种出的绿豆芽，
方法简单可行易做，快来学学吧！
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