这道原来属于南方的酸笋小鱼被改良之后，味型上已经成为地地道道的陕西菜，这中间，干辣椒和泡米椒功不可没。改良之后，酸辣的口味让大家一定会爱上它的，快试试吧！
需要的食材：酸笋*鱼青椒红椒葱姜蒜*豆干辣椒泡米椒料酒蚝油盐糖味精
第一步处理好的*鱼加盐和料酒腌制15分钟
第二步酸笋切成斜刀块*豆泡发好煮熟备用
第三步烧油，煎炸小*鱼，注意油温要高，小鱼炸制的干一些
第四步热锅凉油，爆香干辣椒和葱姜蒜然后加入蚝油炒熟它
第五步锅里倒入酸笋炒香，加入*豆继续翻炒
第六步加入料酒小米椒加重味道，然后倒入清水，没过食材继续加热第七步加盐糖味精调味，然后把炸好的小*鱼放到锅里，开始烧制，注意不要翻搅
第八步五到八分钟之后，放入青红椒，烧熟之后，淋上少许明油，就可以出锅了
这又是李征一个改良的馅饼做法，灵感来自熏肉大饼，令人叫绝。快动手试一试吧！
需要食材：小葱大葱末姜末五花肉面粉油
第一步烧水和面，这是一道烫面饼，面要和得硬一些，饧上八分钟
第二步把做好的红烧肉切成碎末，拌上葱末姜末做成馅料备用
第三步饧好的面擀成面片，抹油卷起来再切成剂子
第四步把单个的面剂子再擀开来，然后包上肉馅，像包包子一样包好，擀开，一个馅饼就做好了
第五步热锅凉油，小火烧着，把做好的馅饼放到煎锅里煎制，两面各煎三分钟，美味的馅饼就完成了
一条简单的鲤鱼，在他的手里变成一道美味，不光造型别致，口味正宗，就连配菜也是别出心裁。快学着做一做吧！
需要食材：鲤鱼生姜大蒜*瓜苗哈密瓜白糖香醋淀粉鸡蛋糊
第一步处理好的鲤鱼剞花刀，处理鱼很关键，花刀并不复杂
第二步清洗好以后沾干水分，撒盐入味，然后给鱼挂糊，糊是全蛋面粉糊
第三部炸鱼，这一步注意油温要高，鱼头先入锅，定型很重要
第四步炸鱼的过程中处理小料，蒜切成蒜末，哈密瓜切块，*瓜苗改刀备用
第五步鱼出锅以后，烧糖醋汁，清水入锅，加两大勺糖，加两大勺醋，烧开后加水淀粉，加蒜茸，淋点明油
第六步炸好的鱼装盘，浇上糖醋汁，再撒上切好的哈密瓜和*瓜苗，这道菜就做好了
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇