*豆和黑豆都属于大豆类，含有丰富的优质蛋白、不饱和脂肪酸、钙及B族维生素。是中国居民膳食中优质蛋白质的重要来源。*豆和黑豆常用来制作豆浆及豆制品，或煮粥炖汤。今天推荐一个简单健康又美味的吃法——蚝油豆。
家庭自制蚝油豆做法简单，还可根据喜好选择豆子的干湿程度。蚝油豆的主要原料是*豆或黑豆，选择优质的非转基因大豆，加以蚝油为主的调味。既可以当做菜肴，也可以再烘干或晒干，作为健康零食。
《双色蚝油豆》原料：盖亚农场黑豆50克，盖亚农场*豆50克，蚝油50克，老抽10毫升，生抽20毫升，糖5克
做法：1.*豆和黑豆各一半；
2.将豆子冲洗干净后加清水浸泡一晚；
3.泡发的豆子筛去坏豆；
4.将豆子放入锅内，加入蚝油、老抽、生抽、糖；
5.再倒入盖满豆子的清水，大火煮沸后，小火焖煮；
6.大约焖煮40~50分钟，汁水收干，可盛起食用。喜欢干豆的，再放入烤箱度烘烤至表面缩干起皱。
小叮咛：1.未煮熟的*豆和黑豆含有*素，一定要煮软煮熟；2.蚝油豆不易消化，一次不能食用过多，肾病患者不宜食用
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