材料：海带丝、小米辣、花椒八角、葱姜蒜、香菜、盐、醋、糖、鸡精、蚝油
做法：1、干海带泡发，清洗干净切成细丝。也可以买泡发好的海带丝。2、小米辣、葱、香菜分别切成段，蒜剁碎，姜切丝。
3、海带丝焯水煮2～3分钟左右捞出过凉水。4、把海带丝放盆里，在上面放蒜末、小米辣、葱花和姜丝。5、炒锅烧热放油，下花椒和八角炒出香味，再放干辣椒爆香，过滤掉花椒八角。将热油直接浇在小米辣蒜末和海带丝上。
6、放生抽、陈醋、白糖、鸡精和蚝油调味，翻拌均匀，最后撒上葱花香菜抓拌一下即可装盘上桌。此菜微辣，酸甜爽口，简单易做，所含热量较低，是理想的排*养颜健康佳肴。海带冻豆腐排骨汤材料：排骨、海带条、冻豆腐、姜、盐、八角、料酒做法：1、海带条用清水浸泡并清洗干净，切成菱形块，焯水备用。2、排骨加料酒焯水去除血水，用温水清洗干净。3、起锅烧热水放入排骨、姜片和八角大火烧开后改用文火将排骨煲至七分熟。4、放入海带块煲至排骨熟透。
5、下冻豆腐，同时放适量盐，炖至入味，6、出锅前撒点鸡精和小葱花即可。操作贴士：1、排骨焯水后，最好不要用凉水冲洗，再次炖煮时也不要凉水下锅，否则肉质突然遇凉容易紧缩，不易煮烂。2、建议用比较厚的海带或者海带根熬制，口感会更好。3、炖汤的时候水量要一次加足，但也不要过量，中途尽量不要加水。海带冻豆腐排骨汤是一道非常简单易做又美味的家常汤菜。
红焖海带?材料：鸡腿肉、海带结、*豆、*豆酱、甜面酱、姜、大葱、红辣椒、八角、桂皮、盐、生抽做法：1、鸡腿肉剔去骨头后切成小块备用。2、海带结清洗干净焯水，泡发好的*豆清洗干净。
3、起锅烧油，下入姜片、葱段、八角、桂皮煸炒，炒香后加入*豆酱和甜面酱一起煸炒出香味。
4、加入切好的鸡肉块翻炒至变色，再加入泡好的*豆和海带结再次翻炒。5、加入适量的水，加盖煮上30分钟，揭开盖后加入适量的盐、生抽。
6、大火收汁，撒点鸡精、小葱花和白芝麻即可出锅。此菜香味浓郁，海带绵软可口。来源：可佳（美篇号：）
编辑：豆豆
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