董鲜生凭一只海胆饺子站稳了“水饺里的爱马仕”的位置。
甘其食靠一只鲜美的肉包叱咤杭城早餐界。
一招鲜，吃遍天。这样看来，江湖卖艺人常爱挂嘴边的谚语，用在美食行业也恰到好处。
老陈新开的蓝气球豆乳专门店，也是这句话贴切的佐证——全国首家也是唯一使用加拿大单一IP大豆的豆乳专门店。有人说，蓝气球豆乳专门店是豆浆界的星巴克。
我从未想过，街头习以为常，要么咸口要么甜口的豆浆，有一天可以喝到抹茶、可可、黑芝麻、坚果、燕麦等新奇怪诞的口味，平平常常的豆浆，被老陈做到了极致。
老陈的儿子，和许多亚洲人一样，从小被“乳糖不耐受”困扰，喝不了牛奶怎么办？补充不了蛋白质怎么办？
蛋白质含量高的豆浆自然是首选的替代品，于是老陈近乎发疯似的，寻找世间优质的豆子，从国内到国外，从东北大豆到加拿大单一IP大豆，从北疆一号到垦农48，试验了不下50款豆子的老陈，几乎成了半个豆子专家。
原来，大豆和咖啡豆一样，每款都有不同的风味，讲究起来也能喝出鲜明的对比。
父爱果然是强大的生产力，世间再也找不出来第二种感情如此简单而浓烈，犹同老陈的豆浆，单是水和加拿大单一IP大豆的组合，就足够浓郁醇香，萦绕着若有似无的奶香。
无食品添加剂、无消泡剂、无人工香精、无乳化剂、无防腐剂、无麦芽糊精、无增稠剂，老陈说，蓝气球的豆浆是七无豆浆，因为，加拿大单一IP大豆已足够好。
与加拿大的农户契约种植的加拿大单一IP大豆，蛋白质含量高达42.5%，油脂含量20.6%，总游离糖12%，在它的种子还未播种之时，其遗传纯度和品种就已经被完完全全分析透彻了，并被判定为适合做豆浆的大豆。单就这一点，就足以秒杀哪些市场上那些连产地都不明不白的大豆。
加拿大是全世界有机食品管理最严的国家之一，大豆的种植，严格到什么程度呢？种植三年前就开始评测土壤的各个属性，酸碱性、水分、空气、热量……即便土地的质量符合非转基因标准，大豆栽培后，也并非不管不顾。
在漫长的生长过程中，技术专家会全程跟踪，他们验证种子、检查农机、观察农作物长势，提前预防各种可能影响*豆生长的因素，其细致程度，堪比孕妇产前检查，这样的大豆，品质稳定不说，且每一颗都能追根溯源。
大豆采摘后，还要经过粗滤清器、滚桶输送带、重力分选台、碎石机、电子色选机、磁系统六大高标准步骤筛选。根据蛋白质的含量，来判定适合做豆浆、豆乳或是豆腐等豆制品。
优质的加拿大单一IP大豆自然要用顶好的设备研磨，店面的一大半空间，都被这个巨大的、带着猛烈工厂气息的机器占领。蓝气球令人眉头舒展的豆浆，全部来着这个mini工厂——日本食品企业的实验室设备——价值40万的豆浆机。
它的熟浆工艺能实现螺旋萃取、渣浆共煮、蒸汽煮，比起街边渣浆分离，能最大程度释放大豆的营养价值。也不必担心豆浆温度达到80度时因产生假沸状态，而不得不添加食品消泡剂的问题，单纯水和大豆的组合，就足够香浓顺滑。
用波美仪检测浓度，保证出品豆浆稳定在10波美度，比起普通只有4度的豆浆，10度豆浆氤氲着舒爽，带着暧昧，带着香气，从清晨的第一口开始，眉头就能舒展一天。这一切，让老陈的豆浆和那些工业化、流水线上没有感情的豆浆有了质的区别。
不过老陈说，这种香浓顺滑，植物蛋白丰富饱满的饮品在台湾、日本甚至欧美都被称作豆乳，强调是对身体更友善的植物奶。
以豆乳打底，老陈还延伸出了多种周边。
比如豆乳杯，混合坚果、维谷滋、燕麦水果三种口味。
原味、芒果味、西瓜味的豆乳冰沙。
还有五种颜值颇高的豆乳昔，附着了夏日清新的名字，蓝色光芒、小莓莓的香梨、抹茶爱上牛油果、西瓜老大的抹茶、香蕉海滩。
咳，在热气腾腾的夏天咽下每口浓烈又温柔豆乳昔，身体里每个细胞都觉得饱胀圆满。
答应我，做精致的猪猪女孩，从一杯简单不随意的豆乳开始吧。以后，别靠奶茶续命了，豆乳给你满脸幸福。或者，买一袋加拿大单一IP大豆回家自己做吧。
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