荷趣明信片
清华美院教授、博士生导师、学者、艺术家张夫也先生，为本号题书。
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以简练的形式
传播范老师的科普文章
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范志红
中国营养学会理事
中国科协聘科学传播首席专家
食品科学博士
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蔬菜水果吃多少最合适？
人人知道吃蔬菜水果有利健康，但是到底吃多少果蔬、什么比例最合适？很多人就不知道了。
营养师的指导、市民膳食指南都有建议，但说法多样并不一致。最近，我看到范老师的文章根据《Circulation》杂志的新研究，给出了简单、扼要的指导意见。
范老师说：每天两份水果+三份蔬菜，最有利于降低全因死亡率。80克，为1份。
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这样的说法，简单、好记！可操作性强！
欲知详情，请直接阅读范老师的文章。
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友情链接
★三份菜两份果最长寿？中国人该吃多少
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好洗手！肥皂流水20秒七步法
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.食春芽发“豆嘴儿”
将*豆泡一夜，捞出后放入大平盘中，再加少量水（不淹没*豆）放在室内光照较弱处。每天换水，48小时后芽长约0.5厘米即可食用。相比于干*豆，发芽*豆味道更鲜美，而且营养素利用率更高。
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