如今去超市，五谷杂粮的专柜越来越多，去饭店吃饭没有几家没有“大丰收”的，商家的市场嗅觉永远是最敏锐的，五谷杂粮在当下确实受到很多人的青睐甚至是追捧。
可是现在人都很忙呀，五谷杂粮听起来好美，可是做起来真麻烦，这是很多人的想法，《中国居民膳食指南》第一条就建议大家食物多样，谷类为主，粗细搭配，最好每天都吃一些粗杂粮，可是真正能做到的人并不是太多。
其实每天都吃一点五谷杂粮一点也不难，有两种超级简单省事的方法绝对让你一学就会——做豆浆，煮杂粮粥！
五谷养生豆浆方
现在几乎家家户户都有豆浆机，让喝上安全营养的纯豆浆成为简单之极的事情。只要头天晚上把各种豆子、米类泡上，第二天一早起来根据自家豆浆机容量比例放入食材及适量水，按下开关，二十来分钟后，香浓的豆浆就OK啦，这个期间正好洗漱、准备其他早餐。你说是不是再简单不过了！而各种五谷经过打磨后，更加细腻，也更容易被人体吸收。
喝豆浆的好处远远不止解渴充饥，还有很多营养价值。
豆浆的功效
降血压
豆浆中所含的钾、镁可帮助排除体内多余的钠盐，钠是高血压发生和复发的主要根源之一，因此常喝豆浆可控制体内钠的数量，从而辅助治疗高血压。
抗衰老
豆浆中含有的大豆蛋白、大豆异*酮、卵磷脂等物质，可调节女性内分泌系统，还能延缓皮肤衰老，有一定的养颜美容功效。
强健骨骼
豆浆富含铁、磷、钙等矿物质，可以促进骨骼健康，促进新陈代谢。
抗癌
豆浆中的蛋白质和硒、钼等矿物质有很强的抑癌和抗癌能力，对胃癌、乳腺癌有一定食疗效果。
平稳血糖
豆浆含有大量膳食纤维，能帮助阻止对葡萄糖的过量吸收，因而有辅助防治糖尿病的作用。
降血脂
豆浆富含大豆皂苷和膳食纤维，可防止脂肪堆积在血管壁上，帮助降低血脂。
健脑
豆浆富含卵磷脂，可以补充大脑营养，有健脑益智的作用。豆浆中所含的硒、维生素E、维生素C等有抗氧化功能，能防止细胞老化，尤其对脑细胞作用较大，可帮助预防老年痴呆症。
排*
大豆富含膳食纤维，可促进胃肠蠕动，帮助排*，经常食用对减肥有一定作用。
下面介绍几款豆浆，赶快试试吧。
豆浆方一：薏米莲藕红豆豆浆
使皮肤细腻有光泽
薏米和红豆是美容佳品，可使皮肤细腻有光泽，搭配富含维生素的莲藕和有润肺功能的百合，美肤养颜效果更好。
材料：红豆50克，莲藕30克，薏米20克，鲜百合10克。
调料：蜂蜜适量。
做法：
1.红豆用清水浸泡6～8小时，洗净；薏米淘洗干净，用清水浸泡2小时；莲藕去皮，洗净，切丁；鲜百合分瓣，择洗干净。
2.将上述食材一同倒入豆浆机中，加水至上、下水位线之间，按下“豆浆”键，煮至豆浆机提示豆浆做好，过滤后晾至温热加适量蜂蜜搅拌均匀即可。
豆浆方二：莴笋绿豆豆浆
减少胆固醇的吸收
这道豆浆热量很低，而且莴笋中的膳食纤维、维生素及绿豆中含的植物固醇，可减少人体对胆固醇的吸收。
材料：绿豆60克，莴笋50克。
调料：冰糖10克。
做法：
1.绿豆淘洗干净，用清水浸泡4～6小时；莴笋洗净，去皮，切丁。
2.将上述食材倒入豆浆机中，加水至上、下水位线之间，按下“豆浆”键，煮至豆浆机提示豆浆做好，过滤后加冰糖搅拌至化开即可。
豆浆方三：南瓜花生豆浆
缓解眼疲劳
南瓜含丰富的维生素和胡萝卜素，胡萝卜素可在体内转化成维生素A，从而有助于缓解眼疲劳，保护皮肤；花生富含维生素E及多种矿物质，可有效保护眼睛和皮肤。
材料：南瓜50克，*豆80克，花生仁10克。
做法：
1.南瓜去皮，洗净，切成小块；*豆用水浸泡8～12小时，洗净；花生仁洗净。
2.将上述食材一同倒入豆浆机中，加水至上、下水位线之间，按下“豆浆”键，煮至豆浆机提示豆浆做好即可。
TIPS:
何谓五谷：《*帝内经》中的五谷指的是“大米、高粱、麦、*豆、*米”。现在所说的“五谷”已不再单指几种食物，所含范围十分广泛，泛指各种主食食粮，统称“五谷杂粮”，包括谷类，如小麦、大米、糯米、燕麦等；豆类，如*豆、红豆、豌豆、扁豆等；坚果干果类，如杏仁、核桃、花生、红枣等；薯类，如红薯、土豆、芋头、山药等。
——摘自《五谷养生豆浆杂粮粥》
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