豆芽是一种常见的蔬菜，不仅鲜嫩可口，营养丰富，而且具有保健功能。尤其是*豆芽，特别适合在春季食用，健脾养肝还有助于预防口角发炎。
今天我们就来教大家自制豆芽，让大家可以享用到美味又健康，没有化学污染纯绿色的新鲜豆芽！
豆芽
1、抗氧化
2、美容、排*养颜
3、治疗口腔溃疡
4、缓解神经衰弱
5、防治心血管疾病
6、提高机体免疫力
7、预防消化道癌症
材料
绿豆
花盆
纱布
半斤左右的小木板
具体步骤
1.首先选择一些颗粒小且饱满的绿豆。
2.用80℃的开水，浸泡5-6分钟，去掉绿豆表面的蜡质。之后再用冷水浸泡12小时（一定要保证水没过豆子）。
3.然后准备一个干净的花盆，把纱布铺在纱布的底部，将泡好的豆子倒入花盆中均匀的铺好，并将另一块纱布盖在豆子的表面。
4.用喷壶浇水，需要每3-4个小时浇一次水（夏天用常温水，冬天的水温控制在30-40℃即可）。
5.接下来在豆芽生长两三天并冒出芽尖的时候，需要在豆芽上方盖上一块半斤左右的小木板，并且坚持每天浇水。
6.直到豆芽长到五公分左右，就算是大功告成了。
小贴士
绿豆芽：易消化，具有清热解*、利尿除湿的作用。
*豆芽：减少人体内的乳酸堆积、消疲解乏。健脾养肝，其中维生素B2含量较高，春季适当吃*豆芽有助于预防口角发炎。
黑豆芽：养肾，含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素，含量比绿豆芽还高。
豌豆芽：护肝，富含维生素A、钙和磷等营养成分。
蚕豆芽：健脾，有补铁、钙、锌等功效。
根据您的口味需求选择红豆、*豆、黑豆来发至豆芽。这样您就可以自己在家动手，吃到既美味又健康的新鲜豆芽了。
来源：央视一套《生活圈》
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