那郝医生开出高血脂患者的“膳食处方“是什么样的呢？
看郝医生处方之前，大家先看看你的饮食是否合格呢？
测一测，您目前的膳食水平合格吗？
高血脂患者膳食处方
1.主食：“粗细搭配”
2.肉蛋类：少红肉多白肉，蛋可吃要适量
●肉类：多吃鱼肉、禽类（去皮），少吃猪、牛、羊肉。红肉（猪、牛、羊肉）中的脂肪含量较高，且多为饱和脂肪酸。白肉（鱼肉、鸡鸭等禽类），尤其是鱼肉富含优质蛋白质，且饱和脂肪酸含量较低，不饱和脂肪酸较丰富。少吃或不吃肥肉、动物内脏等。
●蛋类：建议每天膳食胆固醇摄入小于0.3克（大约1个鸡蛋*）。如果当天吃动物内脏、红肉、虾等其他含胆固醇较高的食物，则应减少鸡蛋的摄入量。
3.蔬菜、瓜果类：保证充足的摄入量
由于蔬菜中富含植物固醇，水果中富含水溶性膳食纤维。它是一种可以降低“坏”胆固醇的膳食成分，有利于血脂控制，我们要保证其充足的摄入量。建议每天吃6两-1斤新鲜蔬菜（深色蔬菜应占一半），每天吃4两-7两新鲜水果（注意：果汁不能代替鲜果）。
4.大豆类及坚果：推荐适量食用
大豆中富含蛋白质、膳食纤维、钾、钙等营养素。推荐经常食用豆制品，每天食用大豆25克（相当于南豆腐约克，或豆腐丝50克）。此外，坚果富含脂类（多包含不饱和脂肪酸）、蛋白质、矿物质等营养素。目前建议每周适量食用坚果50-70克。
5.烹调用油：植物油替代动物油
选择不饱和脂肪酸（橄榄油、玉米油、菜籽油等食用油）替代饱和脂肪酸（动物油如猪油等），并调换使用。高甘油三酯血症者每日烹调油应少于30克。
6.烹饪方式：避免油炸
烹饪方法上要避免油炸，可以选择蒸、煮等方式。
7.少吃加工食物
比如：饼干、糕点、薯条、薯片等油炸食品和加工零食。
8.可能有降脂功效的食物
根据目前研究菌类、茶类及红曲米等可能具有降脂功效。
高血脂与饮食关系密切，而且饮食治疗是治疗高血脂的“基石”。无论是否选择药物降脂治疗，都必须坚持控制饮食和改善生活方式。如果您患有高血脂，请尽早就医，谨遵医嘱治疗。
最后，我们再来复习一下，郝医生开的“膳食处方”：
1.主食：“粗细搭配”
2.肉蛋类：少红肉多白肉，蛋可吃要适量
3.蔬菜、瓜果类：保证充足的摄入量
4.大豆类及坚果：推荐适量食用
5.烹调用油：植物油替代动物油
6.烹饪方式：避免油炸
7.少吃加工食物
8.可能有降脂功效的食物：茶类、菌类、红曲米
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