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我们都知道，在我国喝豆浆的历史很长。这在肉类很缺乏的古代来说，是人们补充优质蛋白质的重要来源。大豆中所含的脂肪多为不饱和脂肪酸，且不含胆固醇，更适合心血管患者食用；大豆还有多种有益健康的成分，如异*酮、植物固醇等。
现在有些人在制作豆浆时嫌麻烦，会去超市买豆粉来冲调，方便快捷。那么，这种豆粉冲调出来的豆浆的营养价值高吗？
豆粉调配的豆浆产品的营养价值会根据厂家的制作工艺的不同而有所不同。有的产品是用少量的豆粉、香精和糊精等调制而成的，营养价值很低；有的不断国会保存大部分的蛋白质，但是维生素等在加工过程中会有所损失；也有一些豆粉是经过营养强化的，里面会强化一些大豆中含量不高的维生素与矿物质，营养会丰富一些。在购买时应注意看看营养标签，有选择的进行购买。
如何制作豆浆呢？
现在很多家庭都有磨浆机，首先把大豆浸泡一晚上，加入适量水用磨浆机磨成浆就可以，要喝纯一点的可以用沙布过滤一下，然后再把豆浆煮熟就可以喝了。还可以把大豆浸泡后煮熟，放进磨浆机里加入开水磨成浆就可以直接喝了。这样做出来的豆浆保留了大部分营养物质与保健成分，营养价值较高。
需要注意的是，豆浆一定要都熟才能喝，在喝的时候最好不要放糖。
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