转眼之间，一年一度的清明节又到了，清明节对于中国人来说，是一个回乡祭拜亲人的时间。在我们家里，每年祭拜完亲人，全家人就会坐在一起吃一顿团圆饭，缅怀逝去的亲人，珍惜身边的亲人。除了这些，对于吃货们来说，清明节是一个非常重要的养生时期，清明节养生很重要，清明时节又是扫墓祭祖的日子。春天人们容易“上火”，所以清明前后在饮食方面我们应该有所注意。明日清明，记得多吃这6道家常菜，好吃又经济实惠，还增强体质！清明节饮食对于老人孩子来说，也尤为关键。下面小面姨给大家分享六道清明节必吃的美味，每道菜的做法都很简单，清明小长假做给家人吃，一定会受到全家人的称赞。清明时节，晚餐吃这几道菜正合适，营养全面味道好，一周不重样！现在我把这六道菜的做法一一分享给大家，喜欢的朋友可以收藏起来哦！
食材：*瓜1根、泡好的木耳少许、红椒1根、香菜2根、大蒜4粒、姜一小块、2勺生抽、2勺醋、少许香油和糖、自制辣椒油1勺。
做法：1、*瓜洗干净，用刀拍散，然后切小块，加入少许盐腌制出水份。
2、红椒切成两半去掉辣椒籽，洗净切成小块，香菜切成段。
3、泡好的木耳放入开水中，煮开后继续煮2分钟，煮熟后捞起，撕成小片。
4、腌好的*瓜倒掉多余的水分，放入木耳。
5、大蒜和姜切末，加入2勺生抽，2勺醋，少许香油和糖，自制辣椒油1勺，拌成蒜汁。
6、把红椒块，香菜段放入*瓜中，将蒜汁加入*瓜木耳中，拌匀。
食材：茼蒿1把、肉末适量、红椒1根、蒜5粒、姜1块、料酒、生抽、老抽、淀粉、盐各少许。
做法：1、在肉末中放入放入料酒，生抽，老抽，淀粉各少许拌匀腌制十分钟左右。
2、把茼蒿洗净切成寸段装盘，红椒，姜，蒜切末装盘待用。
3、锅中倒入油，油热七八成，放入腌制好的肉末煸炒至变色，放入红椒，蒜，姜末炒香。
4、放入茼蒿段，用大火快速翻炒均匀。
5、放入盐，大火翻炒几秒钟，炒匀关火。
食材：小白菜1把、豆腐1块、干虾米1小碟、蒜4粒、盐半勺。
做法：1、干虾米要提前泡一会，捞出控干水分。
2、小白菜菜清洗干净，切3段，蒜切片，豆腐冲洗切大块。
3、锅中水烧开，加入少许盐焯水，可以去除豆腐豆腥味，豆腐又不易碎，然后捞出。
4、锅中加入少许油烧热，爆香蒜片，加入虾米炒香，加入一大碗清水煮开，然后放入豆腐，用锅铲轻轻推匀。
5、煮开后放入小白菜段，翻拌几下，白菜段变软，调中小火，加半勺盐，略煮片刻，白菜断生即可。
食材：豆芽1盘、粉条1把、葱半根、姜1块、干辣椒4根、豆瓣酱1勺、生抽1勺、老抽半勺、鸡粉和盐少许。
做法：1、*豆芽洗净，放开水内煮约3分钟，去除豆腥，然后捞出控水。
2、接着把粉条放入开水锅中煮熟捞出。
3、生姜切末，葱切葱花，干辣椒切成小段。
4、锅内热油，下姜末，葱花，辣椒段小火炒香，下豆芽大火翻炒均匀。
5、加入1大勺豆瓣酱炒均匀，再下入煮熟的粉条。
6、最后调入1勺生抽，半勺老抽，少许盐和鸡粉，翻炒均匀即可。
食材：泡发的*豆1小碗、香菜3根、八角1个、红椒1根、干辣椒1根、盐1勺、生抽1勺、米醋2勺、香油1勺。
做法：1、锅中放入适量清水，倒入*豆，八角、1个干辣椒，加入1勺食盐，改中小火把*豆煮透，捞出。
2、香菜洗净，最后一遍用凉白开水洗，切成段，红椒切环待用。
3、将煮好的*豆和香菜段红椒混合在一起，放进去少许食盐。
4、倒进去两勺米醋，一勺香油和一勺生抽。
5、搅拌均匀，装盘即可。
食材：白萝卜我只用了半根、香菜几根、盐1勺、生抽1勺、白醋1勺、香油几滴。
做法：1、白萝卜去皮洗净，先切成薄片，再切成细丝，装碗内，加入1勺盐抓匀腌制10分钟。
2、香菜用凉开水清洗，切成长段。
3、10分钟后往腌制的萝卜丝中，加入凉开水抓洗后控干水分。
4、加入1勺糖，（盐我没再加）刚用盐腌制萝卜有咸味，2勺白醋，1勺生抽，几滴香油。
5、放入切好的香菜段，拌匀即可。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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