*豆在咱们平常的时候有很多的做法，比如说将*豆做成豆腐，将*豆做成豆浆，这些做法都是比较好吃的，但是太常见了，今天就来跟大家分享一道*豆酱的做法，这道*豆酱不像传统的*豆酱那样需要发酵很长时间。这道*豆酱做出来之后咸香有味，香辣下饭，绝对不比传统的*豆酱差。那么接下来咱们就一块去看一下这道*豆酱是如何制作出来的吧。
*豆，八角，花椒，食用盐，生抽，老抽，生姜，大蒜，小米辣，食用油，猪肉末，豆瓣酱
1、接下来教大家的美食是*豆酱，做起来特别简单，吃起来咸香有味，香辣下饭，咱们一起把*豆酱的制作食材准备一下准备，准备适量的*豆，可以准备多一点，可以准备少一点，这个要根据吃的人的多少来进行决定。再准备两粒八角，一小把花椒，适量的食用盐，生抽，老抽，一块生姜，三瓣大蒜，三根小米辣，二两猪肉末，适量的食用油，食用油可以多准备一点，再准备两大勺*豆酱即可。
2、将咱们准备好的*豆放到清水中清洗一遍，清洗完了之后再将其浸泡一个晚上。如果前一天晚上没有准备的话，也可以将*豆提前浸泡4个小时。*豆浸泡好了之后将浸泡*豆的水倒掉，然后咱们将*豆放入到炒锅中，再放上准备好的八角，花椒，食用盐，生抽和老抽，然后加上没过*豆的清水，用大火将*豆煮熟。
3、将生姜先切片再切丝，最后切末，切成生姜末之后放到碗中备用，大蒜先拍碎，然后切成末，切完之后放到碗中备用，小米辣切成圈，全部切完之后都放到一块即可。等咱们切好生姜小米椒和大蒜之后，*豆差不多已经煮熟了。
4、*豆煮熟之后咱们将其出锅，然后装入到一个碗中，接着放到一旁晾凉备用。接下来起锅烧油，锅中多倒上一点食用油，接着放入咱们准备好的肉末炒到它变色，炒好之后加入适量的食用油烧至四成热。
5、食用油烧热之后加入姜蒜末，小米椒炸出香味。然后咱们把*豆全部放进去开始炸，先将*豆炸两分钟，然后再放入两勺豆瓣酱，接着开中火慢慢炸，在炸的过程中一定要不时地翻动，要有耐心一点。
6、*豆炸30分钟左右即可，*豆炸好之后色泽非常漂亮。炸好了之后咱们就关火，然后将其盛入到盘中，一道特别美味的*豆酱就这样做好了，你喜不喜欢这样的*豆酱做法呢？
1、因为*豆不容易炸熟，所以咱们需要将*豆浸泡一个晚上或者是4个小时以上。
2、在炸*豆的时候一定要有耐心一点，因为*豆要炸30分钟以上。而且在炸*豆的过程中，要不时地翻动，让*豆受热均匀。
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