活动来源：
通过对幼儿的进餐情况观察，发现幼儿普遍不爱吃豆芽。为了解决幼儿挑食豆芽的问题，班级决定开展“培育豆芽”的活动，本次活动，得到家长朋友们的积极支持，家园双方期望通过活动的开展，让幼儿在观察、探索中，了解豆芽、喜欢豆芽并对豆芽的生长方式、口味口感等产生兴趣，以此来达到爱上吃豆芽的目的。
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活动一：有趣的豆子
前期准备：周末在家和爸爸妈妈一起找资料，了解种豆芽需要准备的材料和豆芽的生长过程；收集放大镜、豆子、纱布等材料。
老师：小朋友们在家里了解到哪些豆子？
思雨：老师，我吃过*豆，是用来煲汤的。
铂承：老师我经常喝绿豆汤。
梓童：我还认识黑豆，它长的黑黑的，不是很好吃。
程谦：我还知道花生，它也是豆子。
筱艺：我知道！有红豆!
1.认识豆子
2.听声音
3.比大小
豆子的种类有很多，每一种豆子都可以发芽，爸爸妈妈们为我们采购了*豆、红豆、绿豆；小朋友们想选择哪种豆子来种豆芽呢？我们一起来进行投票吧！
举手投票结果：
绿豆：15票
红豆：23票
*豆：11票
老师：经过投票后选出了绿豆和红豆进行种豆芽的实验，小朋友们猜猜它们谁先发芽？为什么？
山山：绿豆先发芽，因为它最小。
语升：红豆先发芽，因为它也很小。
桥桥：*豆先发芽，因为它最好看。
活动小结：
活动开始前，请家委们商讨采购了三种豆子，在家长群里发布活动预告，收集了放大镜和毛巾。在正式培育豆芽前，幼儿通过听一听、看一看、摸一摸等方式对豆子进行观察比较，大胆猜测豆子的发芽结果，从而产生对观察、种植豆芽的兴趣。
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活动二：豆芽的生长
老师：小朋友们在家里与爸爸妈妈一起了解了种豆芽的生长过程，我们第一步需要做什么呢？
山山：老师我知道，要把豆子拿出来泡一泡，因为爸爸说豆子很硬。
菲菲：要先泡水，豆子已经被晒干了，我跟妈妈在家就是这样做的。
仲宇：要泡豆吧，妈妈是这样跟我说的。
小朋友们都有了通过调查了解到的种豆芽经验，接下来就正式开始我们种豆芽的实验啦。
1.一起来泡豆
泡豆开始后，小朋友们充满了兴趣，区域活动时就迫不及待的拿起放大镜开始观察豆子的变化，你发现了什么？
思雨：发现了豆子在吸水，飘起来了
金禹：有些豆子吸引水，吸的多就沉下去了
宥骐：红豆沉在水里，绿豆飘在水里面。
程谦：有个豆子浮起来了。
泽霆：有些豆子沉，有些豆子浮起来的。
商量泡豆需要加多少水
观察豆子的变化
泡豆下午：有了什么变化？
开睿：豆子长大了。
民岳：红豆有些变大了，有些还很小。
帆帆：小的豆子还在漂浮着。
韵伊：泡豆子的水变少了。
恺奇：绿豆大起来了，看起来比红豆大了。
放大后的豆子看得更清楚
老师：已经泡豆第二天，我们来看一看豆子有什么变化呢？
依珝：水变成了豆子的颜色。
恺奇：绿豆裂开了，红豆还没有。
思雨：绿豆好像发芽了，红豆还没有。
2.为豆子准备舒适的窝
豆子经过24小时得浸泡已经全部鼓起来了，接下来为豆子准备豆窝：把收集纱布和托盘，消*清洗后为豆芽准备了一个干净的家。
准备豆窝
豆窝准备完成
3.换水
小朋友们每天都轮流给豆芽换水。
4.等待发芽
静静地等待豆子发芽，为了观察豆芽的变化，今天的早餐孩子们吃得特别快，吃完早餐的孩子兴奋地拿起放大镜开始观察豆子。
为什么没有水，豆也能发芽？
思雨：红豆发芽了，因为毛巾是湿的。
依珝：红豆泡过水，它的肚子里装满了水。
宥骐：它喝水太多了，里面的肉漏出来了，小芽就是红豆肚子里的肉。
观察豆芽的变化
绿豆芽和红豆芽有什么区别呢？
金禹：绿豆的芽已经很长了，绿豆皮也脱完了，红豆还没脱完。
涵宇：红豆白色的肉长出来了，绿豆已经发芽了。
思雨：绿豆芽比红豆芽长，因为红豆大一点，有的绿豆没发芽，它没喝水，它的嘴巴太小了。
红豆芽和绿豆芽进行对比
活动小结：
在第一次种豆芽的实验中，孩子们能够利用多种感官感知豆芽的变化，利用放大镜对豆芽进行细致的观察，发现豆芽生长过程中的变化，如：豆豆变大了、豆豆出芽的快慢；通过观察和对比，孩子们还发现绿豆比红豆发芽快，豆子小的比豆子大的发芽快。
发现的问题：
种豆结束后，老师与孩子们一起回顾了种豆的步骤：泡豆、准备豆窝、换水、等待发芽；在种豆芽过程中还发现了豆芽无法直立生长。经过孩子们的讨论后得出“托盘太大”，并提出了解决办法：用小杯子来种。
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活动三：第二次种豆
经历过第一次实验后，孩子们决定尝试自己种豆芽，每人一个小杯子，挑选一种豆子，按照种豆的步骤开始种豆，孩子们每天都会观察豆子的变化，同时把自己的发现记录下来。
第一天，豆子变大了，孩子们发现杯子里的豆子变大了，比在托盘里泡豆时要快。
第二天，豆子已经裂开了，和第一次实验一样，绿豆已经有一点点芽了。
第三天，豆子没有了新的变化，只是有些豆子掉皮了。
第四天，有些豆子浮起来了，孩子们看到了新的变化，但是豆芽没有长出来。
四天的记录
帆帆：“老师，这个豆子好臭啊。”大家听到帆帆的声音都过去闻了闻，筱艺皱起眉头：“真的好臭啊？”
讨论：为什么豆子会发不出芽，很臭呢？
第四天的豆子
琪琪：小朋友忘记换水了。
泽霆：晒到太阳了，所以豆芽不发芽。
铂承：豆芽水太多了，要经常换水。
帆帆：我们给豆芽选的家不合适，没有纱布毛巾。
活动小结：
在第二次实验中，孩子们能够吸取了上一次的实验经验，这次换了小的容器进行培育，每日都仔细观察豆子的变化，并且能用图画的方式来记录自己的发现。当发现孩子们的豆芽培育失败时，教师没有直接告诉孩子们，而是耐心的等待他们自己发现问题、探讨问题，从孩子们的对话中，了解到他们发现了“没有换水导致培育失败”的问题，并想出了解决办法“要经常换水和水不能太多了，以及豆窝不能缺少纱布毛巾”。
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活动四：豆窝对比
经历了失败后，幼儿没有放弃，反而对豆窝的准备产生了兴趣，希望能够继续培育豆芽，“选择什么样的豆窝呢？”孩子们在幼儿转了一圈，发现了废旧的花盆，于是挑选了一个花盆种豆，也继续保留托盘种豆，进行两种豆窝的对比，来验证“豆芽长不高，是不是豆窝的原因”。
废旧花盆
孩子们再次进行实验时，非常仔细，每天坚持给托盘里培育的豆芽换水，种在花盆里的豆芽每天都用小喷壶给它喷水，孩子们一直谨记之前的失败经验“要经常换水，不能太多水。”
一天天过去了，花盆里的豆芽长得又直又高。
在不同豆窝里的豆芽有什么不同？
冠博：土里的豆芽需要浇水，托盘里的是换水。
恺奇：土里的豆芽要施肥。
泽霆：盘子里的豆芽颜色不会变。
金禹：种在土里的*豆，豆瓣会变成绿叶。
孳妍：盘子里培育豆芽是用湿毛巾来浇水的。
涵宇：盘子里的豆芽长不高，土里的豆芽直直的很高。
两种培育方式进行对比
花盆里的豆芽又直又高
活动小结：
托盘里还是按照第一次的方式进行培育，但这次在托盘下面加了毛巾，豆芽的根会扎在毛巾里，这次托盘里的豆芽比第一次长，但还是趴在托盘里，无法直立生长，也长不高。
通过两种豆窝的对比，与幼儿讨论出：豆窝要有厚度，这样豆芽才能直立生长。
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活动五：美味的豆芽
在种植豆芽的过程中，孩子们喜欢上豆芽，并且愿意去尝试吃豆芽，家长们也在群里讨论到孩子们特别期待能够吃豆芽。当厨房叔叔为大家准备了美味的炒豆芽时，告诉孩子们“这是我们自己种的豆芽哦”，孩子们兴奋的吃起了豆芽。
大口吃豆芽的宝贝们~
《纲要》中指出，各领域的内容要有机联系，相互渗透，注重综合性、趣味性、活动性，寓教育于生活、游戏之中。“豆芽生长记”活动，融合了科学与健康领域的内容，幼儿在自己动手种植豆芽的过程，通过观察、比较、讨论、记录、分析、总结，了解了豆芽的生长过程，提升了科学探究的兴趣与能力；在品尝自己种的豆芽的过程，培养了喜欢吃豆芽的良好饮食习惯。
西乡街道中心幼儿园（金湾分园）
编辑｜朱露露、李悦
排版｜陈恺仪
审核｜曾艳
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