为爱创造推出前所未有的液态巧克力
SoChatti是由MattRubin在美国印第安纳波利斯创建的初创巧克力品牌。回溯SoChatti的创始故事，会发现这是一个真正的爱的发明。在得知妻子因患有牛奶过敏而无法食用最爱的巧克力后，MattRubin决定为她研发不含一款特殊的无奶巧克力。于是，他以在当地杂货店购买的纯正可可豆为原料，使用一台价值11美元的咖啡研磨机和研钵，开始了自己的“发明工作”。经过几天的研究，MattRubin成功制作出第一批不含奶、麸质和大豆的纯素巧克力。这款巧克力只使用可可豆、有机蔗糖和可可*油三种原材料，虽然口感还稍有粗糙，但已达到MattRubin的要求。以此配方为基础，他改进一批又一批产品，并不断提高质量、扩大规模，由此吸引许多巧克力爱好者的兴趣。此后，为满足更多粉丝的需求，SoChatti成立了。在对无奶巧克力的探索中，MattRubin发现成型前融化状态下的巧克力比一般的固体巧克力味道更好，但这种独特的美味只有制造商才能品尝。这也让他意识到，或许液态巧克力是一个新的创新点，可以为消费者创造一种全新体验，能够“喝”而不是“吃”巧克力。于是，MattRubin将注意力聚焦于如何帮助消费者享受融化状态的巧克力。对此，他介绍到：“我们贩卖了错误的体验。巧克力是一种美丽芳香的新鲜液体，但是只有巧克力制造商才能拥有这种体验。为什么我们不能向消费者提供这种美味呢？”由此，运用独有工艺与专利包装技术，SoChatti以融化状态包装巧克力，释放出传统制造过程中丢失的巧克力最佳风味，为消费者提供焕然一新的品尝体验。此外，由于可反复热循环而不发生降解，这种包装工艺还解决了巧克力在严冬或酷暑天气的储存与运输难题，并可在不使用防腐剂的情况下稳定存放两年，且不需冰袋，有利于减少运输与储存成本。对于这一创新，MattRubin自豪地表示：“消费者对SoChatti巧克力的强烈反应表明，我们已经破解了一个保存风味的密码。我们能够捕获并生产出不会随时间推移而降解的巧克力风味，这种方式以前是不可能的，在业界也是闻所未闻的。”精选原料完成万美元A轮融资
除采用创新技术，确保每个步骤都有助于创造与保存巧克力风味与质地外，SoChatti精选原料来源，旨在为消费者带来世界各地最纯正的巧克力体验。SoChatti承诺，所有巧克力只含三种原料，分别是可可豆、有机蔗糖和有机*油，这意味着产品不含乳制品、大豆、麸质和乳化剂或防腐剂，且口味温和，以帮助消费者最大限度发挥其风味。并且，SoChatti认为可可豆和咖啡豆一样，在其生长过程中会吸收周围土壤和空气的味道，而生产原地收获、发酵则会进一步增添独特的风味，带来特别的体验。因此，为了让消费者在家中探索可可复杂性和无穷无尽的食谱组合，SoChatti与世界各地高品质农场合作，带来具有美妙深度和多样性的口味选择。例如，SoChatti与位于坦桑尼亚Udzungwa山脉国家公园Mbingu村的KokoaKamili发酵厂合作，推出带有蓝莓风味的柔滑质感巧克力。此外，品牌还与秘鲁普卡尔帕的乌卡亚利河约名小农户合作，在生产具有浆果风味的巧克力同时，为当地农民提供进入可卡因替代市场机会。此外，为达到更高的巧克力标准，SoChatti与世界各地的供应商合作创造更可持续的供应链，并以高于行业标准2至4倍的价格购买优质原料，以保证农民获得合理的工资与原产地经济增长，确保为消费者创造的价值转变为农民的价值。新颖的巧克力体验，让SoChatti备受市场