金针菜*豆煲猪脚
金针菜*豆煲猪脚,广东民间常用以治疗妇女产后缺乳,有养血通乳,促进乳汁分泌的功效,是孕前的一款好食谱。
食材:
金针菜30克,*豆60克,猪脚一对,生姜3片。
金针菜,又名*花菜,是百合科植物萱草的花蕾,性味甘,凉,《本草图经》说它能“安五脏,补心志,明目”,《滇南本草》记载它能“治妇人虚烧血干”。
*豆富于营养,有丰富的植物蛋白质和维生素B,能增进乳汁的生成。
猪脚性味咸、平。《名医别录》说它能“下乳汁”。《千金方》用它治“乳无汁”。
做法:
1.金针菜,*豆洗净,稍浸泡。
2.猪脚洗净,对半切开,用刀背敲裂。
3.与生姜一起放进瓦煲内,加入清水毫升(10碗量),武火煲沸后改文火煲2小时,调入适量食盐便可,为3-4人的分量。
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