丨食材准备丨
猪手
*豆
香叶
姜
料酒
冰糖
生抽
老抽
桂皮
大料
香叶
葱结
盐
丨烹饪步骤丨
①猪手对半切开再切块，*豆泡发备用
②猪手入冷水，加入了香叶、姜块和料酒，煮开后炖几分钟
③猪手出锅，用热水清洗干净
④热锅中加入适量油和姜片，猪手入锅翻炒2分钟（为了防止油腻，此处不炒糖色）
⑤倒入生抽、料酒和冰糖翻炒
⑥移入汤锅，加入桂皮、大料、香叶、葱结、少许盐和适量水
⑦大火煮开后小火炖40分钟，加入*豆再炖30分钟即可
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