北京哪治疗白癜风 https://wapyyk.39.net/bj/zhuanke/89ac7.html秋后比较干燥，这个时候的饮食便需要多加注重，猪蹄是最近我常会给家人吃的一种，猪蹄中富含胶原蛋白，女孩子适当吃对于美容养颜有着非常好的帮助，非常适合这个季节，所以说即使猪蹄的价格再贵也要舍得吃，我常会将猪蹄做成红烧的，看上去色泽红亮，吃起来咸香软糯，下饭、下酒都行，对于这样口感好，而且营养还高的食材，不吃真的是太可惜了，红烧猪蹄的这个做法其实非常简单，大家掌握好其中的方法和技巧便可轻松搞定，尤其是平常便喜欢吃猪蹄的更是别错过了。红烧猪蹄的做法：备用食材：猪蹄克，葱姜蒜各10克，八角2个，香叶3片，花椒粒1小把，冰糖50克，生抽1勺，老抽1勺，料酒1勺；制作过程：第一步，猪蹄准备出适量，剁成大小适中并且均匀的块，用清水冲洗干净，大葱取葱白切成段，生姜切成片，大蒜剥皮后拍扁；第二步，锅中添上水，冷水放入猪蹄焯水，大火烧开后，用勺子撇干净浮沫，将猪蹄捞出，用温水冲洗干净，控水；第三步，炒锅中添上食用油，烧热后，放入冰糖，小火将冰糖炒至融化，成焦糖色的时候，放入猪蹄，炒至上色后，放入葱姜蒜炒香；第四步，同时将花椒、八角、桂皮、香叶和干红辣椒一同放入，翻炒均匀，加上料酒、生抽和老抽，再加上没过猪蹄的热水开始炖煮；第五步，中火炖了50多分钟，猪蹄变得软糯后，加上点食盐调味，用大火收浓汁即可出锅。小编总结：猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，极易被人体所吸收，尤其是干燥的季节吃，是非常有好处的，猪蹄可以经受的烹饪比较多，猪蹄汤、*豆焖猪蹄、红烧猪蹄等等都是非常经典的做法，大家完全可以根据个人的喜好来选择，红烧猪蹄这道菜简单好做，而且营养价值还很丰富，所以说贵也很值得吃，猪蹄简单下锅炖一炖，咸香软糯，下饭又解馋，我家在秋后隔三差五便会吃，尤其是对于平常便喜欢吃猪蹄的朋友来说，更是别错过了这个学习。烹饪小技巧：1、猪蹄焯水的时候记得要用冷水下锅，随着水温的上升，才会将其中的血水和杂质充分逼出，焯水后，因为猪蹄是热的，所以要用温水冲洗干净，如果直接用冷水，容易将其肉质变得紧致，影响口感；2、炒糖色的时候，小火慢慢炒，并且记得不停搅拌，防止糊锅了，否则便会浪费了好食材，炒至焦糖色就可以了，不用炒太过，否则容易发苦，不喜欢甜的可以少放点冰糖，主要是上色；3、其中搭配的香料可以根据个人的喜好来选择，没有固定的约束，喜欢吃辣的可以放上点干辣椒，炖猪蹄的水一次性加足，别出现中途加水的情况，炖猪蹄也要记得别直接加盐，否则会将其蛋白质凝结，不容易煮烂，所以在出锅的时候再加盐就可以了。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇