上班了就等着
同事们的称赞吧
（害羞.jpg）
但是大家喝完豆浆没多久
同事们就出现了
恶心、呕吐等症状
阿花
康博士，我确实没有放*啊，怎么喝了豆浆的同事都这样了？
emmm......她们确实是因为豆浆中*了，看来原因只有这个了！
康博士
喝未煮熟的豆浆会中*
生大豆中含皂甙及胰蛋白酶抑制剂等有*成分，如果豆浆未煮熟时就食用，慢则1小时，快则几分钟，就会出现胃部烧灼感、肚子胀痛、恶心、呕吐、头昏、头痛等中*症状。
阿花
康博士，我给大家喝的豆浆是煮过的啊，怎么还会中*？
你是不是看到有泡沫就关火了？
康博士
那问题就在这里了~
豆浆容易“假沸”
很多人都会按照“水开了”的标准来判断“豆浆熟了”，认为当豆浆出现泡沫的时候就是沸腾，意味着豆浆煮熟了，其实远远没有，这就是豆浆的“假沸”现象。
生豆中含有皂甙，它使豆浆在煮制过程中非常容易起泡沫，让人误以为豆浆已经煮开了，但实际上这个时候的温度只有80~90度左右。此时豆子中的有*成分，大部分还没有灭活。
那中*了怎么办？
阿花
那现在该怎么办啊？
生豆浆中*发生后，当然要尽快采取措施啊
康博士
?催吐或者洗胃
减少*物在胃肠道的吸收或通过输液等措施促进*物尽快从体内排出，对轻症患者来说，有些排除*物的方法是可以自行完成的，以避免病情的加重。
?及时就医
对于中*严重者，医院，根据病情作必要的支持治疗和对症处理，采取特殊治疗措施。
如何避免豆浆“假沸”
阿花
康博士，我以后不能自己煮豆浆了吗？
nonono~只要方法对就行
康博士
在煮制过程中，当看到大量泡沫时，转中小火搅拌均匀，再煮5-10分钟，或者煮到豆浆的泡沫完全消失就ok啦~
这个时候大豆中的皂甙等物质就会失去活性，此时再喝就没有问题了。
温馨提示
如果使用豆浆机直接煮沸豆浆，建议在使用之前认真阅读说明书，确定豆浆机煮沸的豆浆可以直接饮用。
如果没有明确说明，建议用燃气灶或电磁炉等再次将豆浆彻底煮熟后再饮用。
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来源：疾控在线、丁香医生
编辑：龙华妇幼健康
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