早餐别再吃包子豆浆了，教你一道新式拌面做法，好吃到盘子都啃掉。包子豆浆作为早餐，我真的吃腻了，于是今天我打算做一道拌面来换下口味！既然是作为早餐的，在能解决温饱的基础上，肯定要满足营养丰富且开胃的需求，要不然再怎么能填饱肚子，吃的不营养，再加上提不起食欲的话，吃一次就不想吃了！
综合考虑之后，我决定做一道茄汁双菇拌面，番茄大家都知道，酸酸甜甜的特别开胃，而且富含维生素等营养成分，而昨天打汤还剩下少许海鲜菇和蟹味菇，刚好可以用来拌面吃，海鲜菇和蟹味菇都是十分鲜美的食材，含有丰富维生素和17种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般的菇类，具有提高智力、促进生长发育、降低胆固醇具有很好的功效。
这道茄汁双菇拌面做起来也是相当简单，零厨艺的小白都可以做得很好吃！10分钟就可以轻松搞定，而且味道也相当独特，让你吃一次就上瘾！今天我自己在家做上一大盘，好吃得停不下筷子，差点连盘子都啃掉了！
茄汁双菇拌面准备好食材：手工西圆面克、海鲜菇克、蟹味菇克、西红柿3个、大蒜3粒、番茄酱克、白糖一小勺、老抽半勺、食盐一勺。
1、把大蒜用刀背拍裂去皮后切末，起锅小火烧热油，把蒜末倒入锅中爆香。
2、把洗净切段的海鲜菇段和蟹味菇段倒入锅中一起翻炒均匀，煸炒出水分，炒至表面微微有点焦*。
3、把切碎的番茄倒入锅中一起翻炒，再倒入克的番茄酱一起翻炒均匀。
4、放入小半勺白糖提鲜，翻炒均匀，再倒入半勺的老抽上色，翻炒均匀。
5、番茄块随着翻炒过程中锅内的温度升高，会逐渐析出部分水分出来，翻炒5分钟后，就可以炒出浓郁鲜香的番茄汁了，这个时候就可以关火了。
6、把之前水煮过的面放入碗中，把刚才炒好的茄汁双菇拌料倒入，搅拌均匀，让面条均匀的沾满茄汁上色，拌面好后就可以上桌开吃了！
上桌后如果想卖相更好看，还可以撒上些许细葱花点缀下！一道鲜香美味的茄汁双菇拌面就做好啦！因为是用来拌面的，所以故意把调味料放得比平时做菜的时候口味重一些，这样拌面才好吃！手工圆面吃起来很劲道，酸甜的番茄汁充分地给面条吸收了，吃起来特别的开胃！
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