简介
据说，这个对皮肤甚好，小主们可以多吃........
用料
猪蹄四个(剁成小块)
*豆一碗
老抽
陈皮
白酒两勺
盐两勺
冰糖两勺
桂皮一片
八角两只
*豆炖猪蹄儿的做法
干*豆提前三小时用水泡着猪蹄拔毛，可以用火烧，然后洗掉焦灰就可以了。冷水下锅飞水，煮至水开，撇去浮沫，用冷水冲净(冰水更佳，这样一冷一热使皮更Q)炒糖色：小火，一点底油，放入冰糖50g，等它慢慢融化，糖油的颜色深了，就把汆好的猪蹄倒入锅中快速炒糖色，中火三分钟，把颜色裹浓，加入少许白酒和老抽，翻炒一会儿，颜色就很好了
高压锅中倒入没过猪蹄的水，放入猪蹄和*豆，加一勺盐(酌情尝尝)，加一点桂皮八角，高压25分钟。所有东西倒入刚才炒糖色的锅中，大火收汁至封面图(不是→_→步骤图哈)程度即可，每个猪蹄身上都裹着浓稠的酱汁，礼成。